【東三国】のおすすめ居酒屋!豚肉と日本酒の居酒屋『日本酒 ときどき豚 まるひげ』

おいしい豚肉で疲れた体をとことん甘やかして!

店舗の外観
『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんお店外観・和風のレトロとモダンが印象的

今回は大阪府大阪市淀川区にお店を構える、こちらの居酒屋さんにクローズアップ!

「新鮮な豚肉が味わえる居酒屋さんです!豚は脂身まで美味しくて、豚肉料理を食べたい時はここ!と決めています。お酒の種類も豊富で会社の同僚と利用するのもぴったりなので疲れを癒したいビジネスマンに是非紹介したい居酒屋さんです。サイトの中でも是非その魅力を伝えてください」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた、『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんを取材させていただきました!

お店は地下鉄御堂筋線 東三国駅より徒歩7〜8分ほど。
東三国駅の5番出口より出て駅を左手に見ながら向かいの右にリサイクルショップの見える大きな東三国交差点が見えてきたら、その交差点を右に進み、しばらく真っ直ぐに進むと右手にファミリーマートの見える熊野大阪線の横切る交差点にさしかかるのでさらに直進します。次の交差点の手前左側に間も無く『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんが見えてきます。

たどり着いたお店は和風の装い。レトロとモダンが調和したアットホームな店構えです。
大きな真っ白の提灯にはおおきく「まるひげ」と書かれ、「まるひげ」の店名を思わす黒い丸と赤いダンディな髭マークがトレードマーク。
入り口の前には手書きの黒板が据えられており、お店のガラス越しに見えるずらっと並べられた日本酒と共にお店のオススメの日本酒が書かれています。飲兵衛をワクワクさせるようなお店の雰囲気はお店の中に誘われるようです♪

早速ガラス戸を引いてお店の中に入ってみると、店内は気の温もりのあたたかなモダン寄りの空間になっており、広々としています。
一人でも気軽にさくっとお酒や料理を堪能できる、キッチンに面したカウンター席が6席ほど用意され、常連の方から、初めてきたというお客様まで、フランクなこの空間で思い思いの時間を楽しんでいる様子。
雰囲気が落ち着いているのでデートでの時間も楽しむこともできそうです。
2人がけのテーブル席から、可動式のテーブルなので宴会での利用にも対応できるそうで、どんなシーンでも利用できるお店です。

新鮮な豚肉にこだわりを持ち、そんなこだわりの肉や料理の数々と共に楽しむお酒がたまらない!と噂の『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さん。今回はそんなお店のオーナーに直接インタビューでお話を伺い、お店のオープンのきっかけや、こだわり・思いなどをお伺いしました!

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』オーナーにインタビュー★
  • 『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんのオープンのきっかけを教えてください。

「もともと飲食店の経験もありましたが、飲食店を始める前は他の業界にも携わっていました。そこで改めて飲食店の良さを体感して、ずっと夢でもあった自分でお店を持つことを本格的に実行したいと、2018年7月1日に当店はオープンしました。このお店が日本酒をウリにしているのは、私自身がお酒も好きだったということもありやるからには極めて行こうと居酒屋さんとして今のお店の形になっていきました」

  • 『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんではお酒やお肉のこだわりと居心地の良さも評判ですが、お店の思いやこだわりを改めて教えてください!

「やるからにはとことんこだわりたいと考え、日本酒も、豚肉も仕入れに徹底したこだわりを持っています。豚肉にもこだわりがあり有名なブランドでもある「芳寿豚(ほうじゅとん)」を仕入れています。この豚肉は一昔前まではお刺身として生でも食べれていたくらい新鮮で、悪玉菌はマグロより少ないと言われているくらいなんです。そんな、味も美味しく体にもいい、新鮮なお肉を使用しながら、素材の努力だけでなく、お店での管理も徹底し、お客様に最高の状態で提供できるような状態を常に最上を目指してキープしています。
また、お店での時間は『美味しいもの』だけでなく、そこで過ごす時間が重要だと考えているんです。なのでサービス面ではコミュニケーションに心を尽くしています。フランクな空間は用意していますが、テーブル先のお客様には無駄に話しかけないようにしたり、当店でお話をしたい方はカウンター席にご案内してお話を楽しんだり。当店の、カウンター席、テーブル席、それぞれそこに座るご要望にはお客様の希望や理由があると思いますので、お客様の性格やタイプも考えて接客のあり方をを考えています。地道ではありますがそんな努力がお客様の皆が楽しめる空間になると考えています」

オーナーとのお話を通して、お客様へ提供するのは味のこだわりだけではない、その空間と居心地に幸せを感じてもらうこともお店の使命である。そんな熱い思いを感じることができました。

今回はそんなこだわり尽くしの『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんの人気の秘密やライターがオススメする必食メニューについても徹底リサーチさせていただきました!

人気のメニューとライターオススメ大人だから味わって欲しいメニューをご紹介!

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんでは素材のままに楽しめる豚肉料理から、研究した自家製のシンプルな味付けがお酒の味わいを引き立てるメニューのラインナップが豊富。今回は豊富なメニューの中から厳選しておすすめのメニューをご紹介します。

仕事終わりに嬉しすぎる!「おつかれさんSET」でまずはスタート★
おつかれさんSET/500円
おつかれさんSET/500円

お酒とつまみの最初のオーダーにぴったり。
生ビール or 多数の選べる酎ハイに、ローストポークハーフサイズ(お写真は2人前です) もしくは豚みそ奴かきゅうりがついてワンコイン。
お1人様1日1回のみのメニューでまずは乾杯したい時のオーダー必須メニュです。素材の味わいを追求しているからこそ大満足のおローズとポークは、ふんわりとし柔らかで滑らかな舌触りに、程よく歯応えがあり、噛めば噛むほど肉の旨味が広がります。
女子会や、パーティーの前菜にも◎
お酒好きにはまず最初にオーダーして欲しいメニューです♪

ビールや日本酒のお供にぴったり!「鉄板での蒸し焼き
鉄板での蒸し焼き
鉄板での蒸し焼き

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんでは豚料理の大半を鉄板で、蒸し焼きにしています。
蒸し焼きの理由は素材の柔らかさ旨味の追求。
素材が固くならず、且つ旨味を閉じ込めて最大に引き出せる蒸し焼きは『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんのこだわりの調理法でもあり、一手間を惜しまずに蒸して提供してくれる料理が必食です。

中でもライターのオススメは、豚DE『野菜巻き串』。串焼きは作り置きをせず、オーダーが入ってから1本1本丁寧に巻き作られています。また、豚と野菜のうまみを楽しめるよう、味付けはシンプルに塩コショウのみ。これが日本酒がススむ味のポイント。
そのほかにも、ポン酢、柚子こしょう、マヨネーズ等の調味料もあるそうなので、好みの味付けはお店のスタッフに相談してみて!

やっぱり味わいたいあの豚料理!『芳寿豚』を使った豚のしゃぶしゃぶコース
しゃぶしゃぶコースも『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんにきたなら必見★
しゃぶしゃぶコースも『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんにきたなら必見★

お腹もしっかり満たしつつ美味しいお酒も堪能したい方に大満足のコースはいかが?
6品のたっぷりの品数に、市場に出回らない究極の豚肉『芳寿豚』をしゃぶしゃぶで味わえる、ボリュームも質も抜群のコースです。お肉はうで肉ともも肉の2種盛りなので、肉の味わいの違いも楽しむことができます。『芳寿豚』は元々お刺身で食べることもできたお肉でその新鮮で繊細な味わいはまるでシルクのようにとろける…!ほんのり色が変わる程度のしゃぶしゃぶで食べるのがベスト♪

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんでは用途に合わせてコースを作ってもらうことも可能なんだとか!「お料理のボリュームはこのくらいで飲み放題も付けたい!」「3時間くらいゆっくりしたい」、「予算の中でお肉と飲み放題を堪能したい!などなど」まずはお店に相談してみてくださいね♪

いかがでしたか?
美味しいお酒と豚料理でゆったりくつろぎ時間。あなたも美味しい居酒屋時間を堪能しに『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんに足を運んでみては?

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』の想い

美味しい豚肉料理と共に楽しい食事を今後もより多くのお客様に楽しんでもらえるよう、愛され続けるお店でいたいと考えています。
みなさんがご来店してくださるのを心より楽しみにしております。

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』オーナー/一同

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』東三国駅より徒歩8分

『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんは東三国駅より徒歩8分とアクセスも良好!

  • アクセス情報
    地下鉄御堂筋線 東三国駅より徒歩8分
    地下鉄御堂筋線 新大阪駅より15分
    阪急宝塚線 三国駅より徒歩13分
    ▶︎最寄りよりお越しのお客様
     東三国駅の5番出口より出て駅を左手に見ながら向かいの右にリサイクルショップの見える大きな東三国交差点が見えてきたら、その交差点を右に進みます。
     しばらく真っ直ぐに進むと右手にファミリーマートの見える熊野大阪線の横切る交差点にさしかかるのでさらに直進します。
     次の交差点の手前左側に間も無く『日本酒 ときどき豚 まるひげ』さんが見えてきます。
  • 営業時間(通常営業時)
    平日・土日祝日
    ランチタイム  11:30~14:00(L.O.13:30)
    ディナータイム 17:30~24:00(L.O.23:30)
  • 定休日
    不定休(※基本木曜日が店休になる場合が多いです)
  • チャージ料金
    なし
  • 公式SNS情報
    日本酒 ときどき豚 まるひげ
    ・公式Instagramはこちら
    ・公式Facebookはこちら

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

店舗情報

日本酒 ときどき豚 まるひげ
〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原5-9-21-1F
06-6392-8866
日本酒 ときどき豚 まるひげ
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら

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