【野田】岩塩プレートでいただく極上焼肉を『千成』

岩塩料理の元祖！地元の愛され焼肉店『千成』

今回は大阪・野田駅周辺にある、4種類の塩にこだわった岩塩プレートで焼き上げる焼肉が絶品と人気のお店『千成』にインタビューさせていただきました！

現在のオーナーが先代から引き継いだ『千成』は平成元年のオープン以来、地元・野田で長年愛され続けている人気焼肉店です。日本で最初に岩塩を使った料理をはじめたのがこの『千成』で、岩塩料理の元祖でもあるんです。また、岩塩のプレートでの提供はおそらくここだけで、『千成』でしか味わえない極上の焼肉を求めて、連日たくさんのお客さんが訪れています。

明るくさっぱりとした印象の店内では、まったりと焼肉を楽しむことができます。
広々とした空間には、1人焼肉派におすすめのカウンター席、複数人でワイワイと焼肉をいただけるテーブル席、宴会にもぴったりなお座敷などをご用意！多彩なシチュエーションに対応可能なので、絶品の焼肉とともに思い思いの時間を過ごすことができますよ。

岩塩プレートで焼き上げる各地の特選牛は、ほっぺたが落ちるほどのウマさです…！

『千成』では提供する食材にとことんこだわっており、お肉は佐賀牛、宮崎牛、熊本の「和王」をメインに各地の特選牛を厳選して仕入れています。さらにお米は農家指定の減農薬米を使用しており、お米の旨味や甘みが段違いなんです。さらに今や定番の甘みの強さが特徴的な“青森ニンニク”を最初に使い出したのも『千成』なんだとか！ちなみに、一部のメニューにはご注文頂いた際に岩塩(板状)がついてくるのですが、お食事後に余った場合は持ち帰ることができ、自宅での使い方の説明をしてもらえるとのこと！

なんといっても『千成』の売りは“岩塩のプレート”でいただく焼肉です！
４億年前のヒマラヤ岩塩でじっくり焼き上げた焼肉は、遠赤外線効果でお肉の旨味を逃さないからとってもジューシー！岩塩のミネラル・カルシウムを吸収することにより、味付けなしでも美味しくいただけるんです。さらにプレートが余分な油を吸収するので、ヘルシーに焼肉が食べられるのも嬉しいポイント☆

オーナーいわく、あらゆる部位の中で岩塩プレートと最も相性抜群なのが「タン」とのこと！
岩塩プレートで焼き上げた弾力のあるタンは、噛んだ瞬間にほどよい塩味と濃厚な肉汁が混ざり合い、そのウマさは感動ものです…。お店に訪れたらぜひ岩塩プレート×タンの最強タッグを堪能してみていただきたいです！
さらに食べ終わった後の岩塩プレートはお持ち帰り可能なので、お家でも絶品の岩塩料理を楽しめちゃいますよ。

『千成』では、焼肉以外のメニューも充実しております！
名物「炎のスープ」はコチュジャンの効いた旨辛な味わい深いスープで、テイクアウトでも大人気なメニューの1つ！ちなみに夏でも冬でも食べられるようにご自宅で常備冷凍保管している方もいるそうです（笑）刺激的な「激辛ハバネロチャーハン」は味付けが絶妙で、ペロリと食べられちゃいます。「石焼カレー麻婆」は元々お店にカレーだけのメニューがあり、まかないでのみ食べていた麻婆豆腐を従業員の提案でコラボしてみたらとてもおいしかったことをきっかけに生まれたメニューなんだとか！他にはない珍しいメニューとなっております。また、カレーの方は20種類の調味料と食材で、3日かけてできあがるお店こだわりのカレーなんです！旨辛な石焼カレー麻婆はシメにもおすすめ！

さらに“毎月29日は肉の日”と題しまして、29の日はドリンク4杯もしくはドリンク1杯、千成サラダ1人前にライス3杯or冷麺1杯orビビンバ1杯サービスのも行っております！ぜひこちらもチェックしてみてくださいね♪

いつ訪れても変わらぬ味で、お客様を笑顔にできる焼肉屋さんであり続けたい。

いつ訪れても変わらぬ味とアットホームな空間で、お客様をおもてなししている『千成』。
オーナーのお客様への思いやりの心は人一倍で、手書きDMなどもされているんです。心のこもったお手紙は、直筆の文字と素敵な言葉選びに心が温まること間違いなし！気になる内容は受け取った方だけのお楽しみです…。
オーナーは最後に「地元密着型でこれからも町の流れに合わせながら、みなさんが笑顔でいられる焼肉屋さんであり続けたいです」とお話してくださいました。

大阪・野田駅近くにお越しの際は、独自の魅力を武器に多くのファンを生み続けている『千成』へぜひ足を運んでみてくださいね。