心からのおもてなしと一流の腕を持つバリスタのコーヒーに魅了される
今回は大阪府大阪市鶴見区に構える、こちらの喫茶店にクローズアップ。
「コーヒーのいい香りに包まれて、最高のおもてなしと美味しいオリジナルの手作りフードが堪能できるお気に入りの場所があります。子供を連れて行っても心から安心して安らげる場所なので、ママ友よく利用しています。是非サイトでも取材してください」とTUNAGARIユーザーより口コミ情報を受けて駆けつけた『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんを取材させていただきました。
お店は大阪メトロ長堀鶴見緑地線・今福鶴見から徒歩5分程度。
駅の3番出口を出て、鶴見通を横堤駅方向に進みます。真っ直ぐ進むと左手に「びっくりドンキー」が見えてくるので、その手前の薬局との間の道を左折。真っ直ぐ進むと突き当たり正面に『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんが間も無く見えてきます。
お店外観はテラスの見える清々しくもシンプルで重厚感のある、洗練された造りが印象的。ウッディーなブラウンの外壁に真っ白な文字で浮かび上がる『DAIBAN COFFEE』の文字がおしゃれで、男女問わず入りやすそうです。
早速店内に入ってみると、店内は広々とした木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がっています。
明るく迎えてくれるスタッフさんは噂通りの心温まる心地の良い接客で親身に対応してくれます。
肌寒さを気遣い、膝掛けの用意や、目線をあわせ初めてきたお客さんにも気疲れさせない対応にはライター自身も驚かされます。
ガラス窓から差し込む日の光が清々しいい店内の席は、80席ほど用意されていて、お子様連れの親子や、ビジネスマン、ゆっくりと新聞や本を読み寛ぐお年寄りのお客様など、年齢や男女の垣根を越えてみんなお店の安らかな空間を思い思いに楽しんでいるようです。
天気の良い時はポカポカと暖かな陽を浴びながら過ごすテラスで席での時間も魅力的。テラスの席は6席ほど用意されていて、テラスはペットと共に過ごすことも可能だそうです。
素敵なこの空間と共に味わえる上質なコーヒーとカフェメニューが人気の『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さん。今回はそんなお店の人気の秘密に迫るべく、『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』の社長に直接インタビューさせていただき、お店のオープンのきっかけや思いをお伺いさせていただきました。
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』の社長にインタビュー
- 『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんのオープンのきっかけを教えてください！
「元々違う業界で働いていたのですが、ふとしたきかっけでコーヒーの道へ転向しました。転向後はフランチャイズでコーヒー店を経営しており、その頃喫茶店としての経験を積み、十分な経験を得たと感じた頃に自分で独立し、『株式会社 DAIBAN COFFEE』として今の会社を設立しました。
フランチャイズで喫茶店を営んで頃から感じていたのは、やはり規制や決まりに縛られるものが多い、ということでした。なので、オープンのきっかけというのは自分自身でさらに美味しいコーヒーやよりよいサービス、親身な接客の提供、お客様によりいいものを提供する。そんなことを叶える本当のプロのお店開きたいと強く思うようになり、当店はオープンしました」
- お店は高い接客のホスピタリティもお客様から口コミを聞いておりましたが、お店が目指すものは何ですか？
「社長の限界が会社の限界になると考えています。なので社長が限界を感じること、それはお客様にもスタッフにも失礼だと思うんです。なので私自身も高みを目指し、今よりも明日、明日よりもその先過去の自分を越えていくことを意識しています。そうあることでお店の提供できるものはどんどんクオリティを増していくことができる。お客様にいつきても最高だと感じていただけるお店を今後も目指していきます」
- スタッフの皆さんも生き生きとお客様と向き合う姿が印象的ですが、お店がお客様に対して心掛けているこや、社長自身のスタッフへの想いも教えてください。
「自分たちがお客様を大事にしてます、というのでなく、お客様が大事にされていると感じられる接客を心掛けています。そしてスタッフには、『一年前の自分が恥ずかしくなるスピードで成長をしてほしい』と考えています。それがスタッフやその家族への感謝だとも思うんです。働いてもらうというのは、時には家族の時間や大切な人との時間を削ることもあります。なので、うちで働いてくれたことでその人が成長し、周りの人にいい影響を与えられる人にしたいと考えています」
社長とのインタビューを通して、お客様への心からのおもてなしの姿勢と、お店全体の上限のない向上心、そして何より心がほっと温まるような偽りのないホスピタリティを感じることができました。
今回はさらに『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんの思いこもったおもてなしと人気メニューをさらに詳しくリサーチいたしました★
ライターがオススメするメニューやお店人気のメニューも併せてご覧ください♪
人気の秘密は随所に感じるおもてなしと美味しいカフェメニュー
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんはインタビューでお伺いした社長地震がコーヒーの国際資格も取得しており、毎年大会の審査員の依頼を受けるほどの実力の持ち主。
そんな社長地震がこだわりを持って厳選するコーヒーがお店の自慢であり、常連のお客様もここのコーヒーがやっぱり美味しいと太鼓判を押す人気っぷり。
社長によると、「コーヒーは元々質より量を求める時代があり、その名残が今でも続いています。もちろん安くて美味しいものは沢山あるのですが、より質の高い豆でこだわった焙煎法で作り、もっと美味しいものがあるとお客様に知ってほしいので、コーヒーの豆には特にこだわりを持っています」とのこと。
そのこだわりは何と、豆作りにまで及びます！
農園と協力し、コーヒー豆の栽培から精製まで、非常に高いクオリティで生産される豆を自家栽培、そして豆それぞれに合わせて熱量をコントロールし、風味特性をを引き出す細部にまで心を配る焙煎。そうして栽培から抽出に至る全行程の総仕上げしてできたコーヒーをお店で提供しているというから驚き。
そのため、焙煎所も自社で持っており、焙煎所ではコーヒー豆販売や店内4席、テラス2席ほどのカフェスペースで店内利用も可能なんだそう。（『DAIBAN COFFEE Roastery（焙煎所）』のアクセスはこちら）
そのコーヒーの味わいはコーヒーコーディネーターの資格も取ってしまったほどの大のコーヒー好きのライターも虜に。酸味、香り、コク、苦味、甘味、コーヒーの個性は今までに味わったことがないバランスの取れた豊かな味わいです。
お店で提供されるケーキも必見。コーヒーの味わいに寄り添う上品な甘さのスイーツたちはここでしか味わえない手作りのオリジナルケーキやフルーツサンドが絶品。ケーキは「プリンケーキ」「シフォンケーキ」「ガトーショコラ」「チーズケーキ」「コーヒーゼリー」「スコーン」などその種類も豊富。ライターイチオシの「フルーツサンド」は専門スタッフが厳選した特選フルーツのサンド出そうで、時期によって旬のみずみずしいフルーツへ変わる、シーズナルな味わいを堪能できます。
そのほかにも自家製ソースやオリジナルスパイスを使用したカフェフードや、新鮮野菜・無添加パンのモーニングで心だけでなくお腹も美味しく満たすことができますよ♪
いかがでしたか？
あなたのカフェ時間を優しさと美味しさでいっぱいに。
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんで上質なカフェ時間を過ごしにあなたも足を運んでみては？
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』の想い
お客様により良いコーヒーと当店での時間を楽しんでもらえるよう日々鍛錬していきたいと思っています。
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』社長・スタッフ一同
お客様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしています。
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』は今福鶴見から徒歩5分
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』さんは大阪メトロ長堀鶴見緑地線・今福鶴見から徒歩5分とアクセスも良好！
- アクセス情報
大阪メトロ長堀鶴見緑地線・今福鶴見から徒歩5分
今福鶴見駅の3番出口を出て、鶴見通を横堤駅方向に進みます。
真っ直ぐ進むと左手に「びっくりドンキー」が見えてくるので、手前の薬局との間の道を左折。
真っ直ぐ進むと突き当たり正面にお店が見えてきます。 - 営業時間
平日・土日 8:00〜22:00 （通常営業時）
※現在20:00までの時間短縮営業中 - 定休日
年中無休 - 駐車場情報
大型駐車場有（2時間無料） - 公式SNS情報
『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』公式Instagramはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ） |
| 〒538-0053 大阪府大阪市鶴見区鶴見４丁目１１−６４ フレスポ鶴見 |
| 06-6914-6010 |
| 『DAIBAN COFFEE cafe（ダイバンコーヒーカフェ）』公式Instagramはこちら |
