【淡路】牛肉ではなく豚肉使用！『健康豚焼肉豚元』

豚の焼肉が楽しめる『健康豚焼肉豚元』はたくさんのこだわりが詰まっています！

『健康豚焼肉豚元』外観画像 — 赤い看板が目印の『健康豚焼肉豚元』は遠くから見てもすぐにわかります♪

今回は大阪府大阪市東淀川区にある豚肉を使用する焼肉屋さんへ伺いました。
「私は脂っこいお肉は苦手なんですけど、びっくりするくらいさっぱりで、全種類食べても〆まで食べられちゃいました。スタッフの方がおすすめの薬膳とか丁寧に教えてくれたので、楽しんで食べられました。女友達を連れていきたいと思えるお店なのでぜひサイトでも紹介してください。」とクチコミをいただきまして駆けつけた『健康豚焼肉豚元』へインタビューをさせていただきました。

『健康豚焼肉豚元』は阪急京都本線・千里線「淡路駅」より徒歩1分のところにお店を構えています。駅から歩いてすぐの場所にあるので、いつでも気軽に立ち寄りやすい好立地にあります。

『健康豚焼肉豚元』は遠くからでもすぐわかるお店の名前が書かれた大きな看板がドーンと掲げられていてわかりやすく、初めて行かれる方の目印になります。お店に近づくに連れてお肉の香ばしい香りが広がり、そのにおいにつられて歩く足も早くなります。

早速店内に入ると良いにおいがお店全体に漂い、すぐにお腹が反応してしまいました。木を貴重とした内装で落ち着いた雰囲気の『健康豚焼肉豚元』にはカウンター席とテーブル席があり、テーブル席だけではなくカウンター席にもロースターが付いていてお一人様でも焼肉をたっぷり楽しんでいただけます。

健康豚がさっぱりしていて脂っぽいのが苦手な方でも楽しめます！

焼肉といえば牛肉を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？
ですが、一転変わって最近人気が高まってきているのがヘルシーな〝豚焼肉〟なんです！そんな豚焼肉を『健康豚焼肉豚元』ではお召しあがりいただけます。
『健康豚焼肉豚元』で使用する「三元豚」は、噛めば噛むほど甘味が増す肉質が特徴！その中でも「健康豚」と呼ばれる、高基準をクリアした国産の豚肉を厳選して使っているので脂っぽさが気にならずあっさりとした風味を楽しんでいただけます。脂っぽさがなくさっぱりとした味わいは、ご来店いただいた多くの方から「美味しかった」という声が続出！健康豚のあっさりとした風味の秘密は脂質の良さにあります。脂肪は、中和脂肪（悪玉）と不飽和脂肪（善玉）に分類されるのですが、健康豚は善玉脂肪酸の割合が一般豚より高く、融点が低いのでとろける柔らかさになるんです。さらに健康豚の中から、マイロ（こうりゃん）や大麦などの穀物類を中心に、100％植物性原料主体のエサを与え、手間暇かけてじっくりと育て熟成させた三元豚を使用しています。豚を早く太らせないので油脂添加を使用しておらず、それによる豚特有の臭みがほとんどない肉質に仕上がるのです。

大阪では豚焼肉の店はほとんどないですが東京ではメジャーなので、『健康豚焼肉豚元』から豚焼肉の魅力を幅広い方に伝えていきたいと大将は語ってくれました。

そして『健康豚焼肉豚元』のこだわりはお肉だけではありません！せっかく美味しい上質な豚肉を使用するので、それぞれの部位の味を引き立つために試行錯誤を繰り返して辿り着いたオリジナルのタレを提供するこだわり。

自家製タレ
濃いめの揉みダレとは反対にさっぱりめの味わいに仕上げています。
マスタードのタレ
マスタードをベースに果汁がブレンドされたタレです。
醤油
九州さんの甘口醤油は脂がのったバラスライスなどにピッタリ！
粗挽き唐辛子
数ある唐辛子の中から厳選した、韓国の粗挽き唐辛子です。

これらのタレで『健康豚焼肉豚元』のさまざまな美味しい部位を食べていただけますが、まずは希少部位を味わっていただきたい！
「かしら」はしっかりした肉質で弾力を楽しんでいただけます。コラーゲンがたっぷり含まれていて、脂身が多いようにも感じられますがあっさりしていて脂身の甘味が感じられる食べ応えのある一品です。こちらは自家製タレといただくのが絶品です！
一方「こめかみ」は脂肪が少なくとてもヘルシーに食べていただける一品です。とても柔らかく肉の旨味が凝縮されていているのでお店にあるときはぜひ食べていただきたいです！こちらはマスタードのタレと一緒にいただくのが大将のおすすめです。

そのほかにも、白い脂身とプリプリした食感がたまらない「白生ホルモン」は、自家製タレ、塩、味噌のどれでも美味しくいただけます。ホルモンって焼き加減がなかなか難しいですがピンク色が白色に変わったころが食べごろなんだとか。焼肉の定番の「ハラミ」は、甘めのマスタードのタレで揉み込んだものを提供しており、こちらは自家製タレで味変をすることができます。そしてタレで食べられることが多い「レバー」は塩または味噌を選んでいただけます。塩は焼き上がり後にレモンを絞ってさっぱりに！味噌味には唐辛子をつけるとパンチが出て最高です。

『健康豚焼肉豚元』ではさらに豚焼肉をお得に食べられるコースメニューもご用意！

豚元得々コース　2,580円（税込）
・もやしナムル
・焼き野菜盛り合わせ
・ネギ塩タン
・豚バラ肉のピリ辛味
・豚トロ
・かしら
・こめかみ
・ハラミ
・ホルモン
・ご飯（大盛可）
・スープ

7種類のお肉の中には希少部位の「かしら」や「こめかみ」もあるので、『健康豚焼肉豚元』の美味しいお肉を最大限に楽しめるコースです。こちらは2名様からのご予約になるのですが、ちょっと気軽に焼肉をいただきたい時ってありますよね。そういう時は「せんべろセット」がおすすめ。こちらのセットはドリンク2杯（生ビール＋ハイボールor焼酎orチューハイ）とホルモンおまかせ2種がついてなんと税込1,100円なんです。こんなに安くて大丈夫なんですかと心配してしまうほど！でもこちらとしてはとても満足度の高いセットで毎日仕事帰りにフラット立ち寄りたくなるほど！

『健康豚焼肉豚元』では、こだわり尽くされたお肉で作った「豚焼肉丼」をテイクアウトすることができます。コラーゲンが豊富でたまらない味わいにリピーターが続出するほど！ご興味のある方はぜひ『健康豚焼肉豚元』にお立ち寄りください！