地域に根差した絶品フレンチのお店をご紹介♪
今回は大阪府堺市堺区にお店を構える、こちらのフレンチレストランにクローズアップ！
「浅香山駅に程近い、住宅の一角にあるフレンチ料理のお店です。
コースの最初から最後まで、とにかく絶品。メインはもちろん本格派味わいでオードブルやスープに至るまでこだわりを尽くした手間のかかった深い味わいを楽しむことができます。一皿一皿美しいお皿の盛り付けと色鮮やかな食材が皿が運ばれてくるごとにうっとりとせずにはいられません。デザートもしっかり手作りのようで、程よい大人な甘さを持った味わいを最後まで楽しむことができます。住宅街に潜んでいる小さなお店ながら、常連のお客様も多いようで、ゆったりとした空間で食事を楽しむ人で賑わっています。近所でも指折りの自慢できるお店です。地域でまだお店に行ったことのない人にも、もっとお店が知られたらいいなと思う素敵なお店ですので、是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』さんを取材させていただきました！
お店は南海高野線・浅香山駅より徒歩3分と駅チカ。周辺の高須神社駅、大和川駅の各駅からも徒歩10分前後の好立地で住宅街の中にひっそりと佇み静かに過ごせるお店です。
たどり着いたお店の外観はベビーピンクの可愛らしい外壁に手書きのメニュー看板が可愛らしく、敷居の高さを感じさせないカジュアルさにも心惹かれます。
早速お店に入ってみると、店内には美しくセットされたテーブル席が用意され広々としています。
用意されているのはテーブル席のみで腰を落ち着けて皿を広いテーブルで楽しめるのも◎
白とサーモンピンクを基調としたインテリアはエレガントな印象です。
シェフと奥様のお二人で営業されていて、あたたかなお二人が出迎えてくれます。
地域に愛される話題のフレンチレストラン『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』さん。
今回はそんなお店のオーナーシェフに直接インタビューでお話を伺ってみました。
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』のオーナーにインタビュー！
- 『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』さんのオープンのきっかけを教えてください！
「当店は今年2021年の6月でオープンしてから15年を迎えます。
私自身、当店オープン前からフレンチ、イタリアンを18歳から経験していたので、行ってしまえばこのジャンルと料理しかできないということもあって、必然的に料理店を目指していて、ここの場所で元々師匠が働いていて、移転になった時にここの跡地の話を師からいただいたことをきっかけに当店をオープンしました。
当店の名前の『Blanc-Bec（ブランベック）』はフランス語で実は『青二才』とか『若造』という意味なんです。独立した時が私もまだまだ若かったので、初心を忘れるべからずという意味でもこの店名に意志を込めました。」
- 料理やサービスに対する想いを教えてください！
「お客様はご飯を召しあがりに当店に来ているので、徹底的に一皿一皿へ丁寧な気持ちを込めて作っています。食材にももちろんこだわりがあり、例えばお肉の焼き方にも、美味しい状態で出すためお急ぎの方のご注文などは受け付けないようにしています。お食事が最も美味しい状況で提供できることもお店としてのおもてなしの一つです。
私の師匠からよく、『お前にとっては何十人のお客さんでも、お客さんからしたら料理出す人はお前一人、だから一皿一皿大事に』と言われていたんです。今でもその教えは私の料理人としての教訓です」
- 今後のお店の展開ややっていきたい事を教えてください！
「今後もお客様に愛される街のフレンチレストランでありたい思います。
平穏無事でずっと地元に密着できるようなお店を続けて行きたいと考えています。
そして、やっぱり最近のご時世でコロナによる工夫も続けていきたいですね。冬ドアを開けていたため石油ストーブ買ったり、お客さんにストールとかを渡すようになったり、昨年から少しづつお客様がこの世情でもゆっくり過ごせるような工夫をしました。今後も努力の姿勢を継続してまいります」
インタビューを通して、オーナーシェフの謙虚な姿勢と、プロの料理人としてのお客様への思いと食のこだわりを感じることができました。
こだわりのフレンチは本格そのもの！至福の食事を心ゆくまで堪能して
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』さんではリーズナブルにこだわりの食材で厳選された本格的なフレンチが堪能できると評判のお店です。
昼は3種類のコース、夜は4種類のコースが用意されており、プリフィックスで複数メニューがある中で料理を選んで貰うスタイルで楽しむことができます。価格によって選べる品数がかわるのでシーンや希望に合わせたチョイスができるのも気軽に利用しやすくて嬉しいポイント。
初めてお店にくる方にライターがおすすめしたいのは、まずはランチのコースから。
フランクに楽しむことができるので、一番最初にお店の味を知るのにぴったりのリーズナブルでこだわりが詰まったコースを楽しむならランチでお店を知るのが◎
ランチはA、B、Cとコースがあり、それぞれ前菜、主菜（魚料理or肉料理）デザート、自家製パン、ドリンク（コーヒーor紅茶）をベースにBコースには＋スープ、Cコースにはメインの肉料理・魚料理をどちらも用意され＋スープがつく内容になっています。
こだわりの料理は旬の食材を使って食材の旨みを最大限に引き出しつつ、旨みに相乗するように調理の腕の際立つ上品な味付けが特徴的。一皿に美しい色彩と造形が集約する料理はどれも絶品です。お好みでセレクトし、オリジナルコースメニューを完成できるプリフィックスで、好物をひとコースに詰め込むのも◎
夜はワインを添えて大人なひとときを。
夜のメインは鴨肉やローストポーク、ビーフステーキなど、ボリュームのある上品な肉料理や脂の乗った魚料理をワインとともにいただきたい皿が秀逸。
ランチと同じくディナーのコースもプリフィックスでチョイスすることが可能です。
ディナーのコースはA、B、C、Dコースとあり、Dコースはその日の感性で作られるシェフお任せのお愉しみコース。
お店に定期的に足を運ぶ常連のお客様はDコースでどんな料理が出てくるのかを楽しみながら過ごす方も多いようです♪
オーナーシェフのこだわりとおもてなしの心を添えたここでしか味わえないフレンチの食の楽しみを、あなたも是非その舌で実際に味わってみて♪
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』の想い
今後もお客様に愛される街の
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』オーナー
フレンチレストランでありたい思います。
平穏無事でずっと地元に密着できるような
お店を続けて行きたいと考えています。
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』は南海高野線・浅香山駅より徒歩3分！
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』さんは南海高野線・浅香山駅より徒歩3分とアクセスも良好！周辺の各駅からも徒歩10分前後の好立地です。
- アクセス情報
■駅からのアクセス
南海高野線(りんかんサンライン) ／ 浅香山駅 徒歩3分（230m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 高須神社駅 徒歩6分（450m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 大和川駅 徒歩9分（660m）
■バス停からのアクセス
南海バス 堺匠町バス線S5 錦綾町 徒歩6分（420m）
堺市バス 堺区Aルート 錦綾小学校前 徒歩6分（450m） - 営業時間
平日・土日・祝日
・ランチタイム 11:30～14:30（L.O.14:30）
・ディナータイム 17:00～22:30（L.O.20:30） - 定休日
毎週水曜日 - 駐車場
無（近隣にコインパーキング有り） - 禁煙・喫煙
店内全面禁煙 - 公式SNS情報
『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』さん
公式Instagramはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| Blanc-Bec（ビストロブランベック） |
| 〒590-0003 大阪府堺市堺区高須町２丁２−２２ 高田マンション |
| 072-221-2320 |
| 『Blanc-Bec（ビストロブランベック）』公式Instagramはこちら |
