和の隠れ家でひっそりと味わえるビストロ料理
今回は京都府京都市伏見区にお店を構える、こちらのビストロにクローズアップ。
「今年2月に元焼き鳥屋さんの後にオープンしたビストロです。プレオープンの際に訪れましたが、時短営業で短時間の滞在とはなったものの料理はハズレがなくどれも美味しかったです。京都の風情や景観を楽しみながら利用するのにおすすめです。飾りすぎずにひっそりとしているお店で、レトロなお店の空間もアットホームな感じです。ちょっとした穴場なので、ゆっくりしたい人にもおすすめできるお店としてこの地のグルメをサイトでも紹介してください」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『ビストロなかたに』を取材させていただきました！
お店は近鉄京都線・竹田駅より徒歩9分。駅を降りて東南側の改札口抜け、最初の疏水の橋渡ると間も無くお店が見えてきます。周辺の各駅からも徒歩12分圏内でお店にアクセスできます。
アットホームなこのお店では約20年の修行を積んできたシェフが作り出す料理を楽しむことできると評判です。フレンチビストロといえど堅苦しい感じがなく、気軽にまったり寛ぐことができそうです。
今回はそんな今年オープンしたばかりのお店のオーナーシェフに直接インタビューでお話を伺ってみました。
『ビストロなかたに』のオーナーにインタビュー！
- 簡単にお店の自己紹介をお願いします！
「当店は26年間やっていた居酒屋から移転してこの地にビストロフレンチのお店としてオープンしました。長く地元のお客様からも愛されたお店から姿を変え、オープンすることになりましたが、移転前から長く愛してくれているお客様も今でもきてくださるようなアットホームなお店です。
当店ではお惣菜からビーフシチュー、デザートまで豊富に取り揃えているのでお客様の好きな物をゆっくり気軽に味わっていただけます」
- お料理はどれも美味しいとお伺いしておりましたがオーナーとしての料理の思いと今後の展望を教えてください
「料理を作りながら常に調理を改良・進化していくことを意識しています。料理に対して追及心を忘れないことは私の心がけのひとつです。お客様により満足していただけるような料理を提供できるように日々努力しております。今後は、まだオープンしたばかりですので１番の目標はコロナが落ち着いてからお店を盛り上げていくことですね。そしてデリバリーへ対応できるように体制を整えたいとも考えています。今頑張ってタブレットと格闘しているところです（笑）」
- 最後にお客様へ一言、お願いします！
「移転前から長く愛してくれているお客様にも初めてきてくださるお客様にも、提供する料理に感動を与えられたら嬉しいです」
謙虚な姿勢のオーナーからはあたたかなお客様へのおもてなしの心を感じました。
シェフの真心こもった料理はどれも美味しい♪
『ビストロなかたに』では、素材の味を生かしたメニューが豊富で、ヘルシーで健康的なメニューは女性にも男性にも親しまれています。
新鮮な野菜を使ったメニューも多いですが、実はお店で使用している野菜はオーナー自らがヨーロッパの特殊な野菜を取り扱っているお店に仕入れに行っているそうです。
通常スーパーでは取り扱っていないものが揃っている八百屋さんでの新鮮な野菜を仕入れその美味しさを引き出すメニューは、素材そのものが噛めば噛むほどじんわりと旨みや甘みを感じ、口の中でじっくり時間をかけて楽しみたい味わいです。
素材の味を活かしたシンプルな焼き野菜のメニュー、「有機焼き野菜」はそんな美味しい野菜の旨みを閉じ込めた、シンプルながらも味わい深い一品。ヘルシー志向の女性にも人気のメニューです。
もちろんお酒とともに味わいたい肉料理もおすすめです。
『ビストロなかたに』の「骨付き鴨モモ肉シチュー」は肉料理の中でも特に人気の一品。
フランス産の鴨の骨付きモモ肉を使用したシチューは、赤ワインをたっぷり使い柔らかく煮込まれた肉がジューシー。
柔らかな鴨の肉にじっくりと手間のかかった煮込み調理の味わいが染みています。
赤ワインでコクと深みのある肉には、もちろんワインがぴったり。
オーナーおすすめのワインと一緒に楽しみたいメニューです。
地元のお客様からも人気のメニューは前菜の盛り合わせ。
品よく一皿に盛られた前菜の盛り合わせはボリュームも満足でき、見た目の豪華さも評判です。
お店の料理はお酒と合わせて楽しみたい料理が多く、お店で用意されているお酒はお料理に合うワインを中心に、生ビール、焼酎、日本酒などを取り揃えており種類も豊富。
また、ワインのボトルの持ち込みも歓迎しているんだそうです。（有料：一律2000円）
大人の寛ぎ時間に、是非あなたも一度『ビストロなかたに』でゆったりとした食事を楽しんでみては？
『ビストロなかたに』の想い
移転前から長く愛してくれているお客様にも
『ビストロなかたに』オーナー
初めてきてくださるお客様にも
提供する料理に感動を与えられたら嬉しいです
『ビストロなかたに』は近鉄京都線・竹田駅より徒歩9分！
『ビストロなかたに』は近鉄京都線・竹田駅より徒歩9分。周辺の各駅からも徒歩12分圏内でお店にアクセスできます。
- アクセス情報
■駅からのアクセス
近鉄京都線 ／ 竹田駅 徒歩9分（690m）
京阪本線 ／ 藤森駅 徒歩12分（900m）
京都市営地下鉄烏丸線 ／ くいな橋駅 徒歩12分（930m）
■バス停からのアクセス
京都市バス 81号系統 竹田出橋 徒歩3分（240m）
阪急バス 伊那・箕輪行（アルペン伊那号） 京都深草 徒歩5分（360m）
京都市バス 81号系統 七瀬川町 徒歩5分（370m） - 営業時間
平日・土日・祝日
18:00～翌0:00 - 定休日
毎週月曜日 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 決済方法
・各種クレジットカード：利用可（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB）
・電子マネー：利用不可
・QRコード決済：利用可（PayPay） - 公式SNS情報
『ビストロなかたに』
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| ビストロなかたに |
| 〒612-0889 京都府京都市伏見区深草直違橋３丁目４０６ |
| 075-643-5133 |
| 『ビストロなかたに』 ・公式Instagramはこちら ・公式Facebookはこちら |
