【茅ヶ崎】旬の野菜と魚を日本酒と共に！『季節料理ます田』

ゆっくりとした空間でいただけるお料理にうっとり！

神奈川県茅ヶ崎市周辺に、月替わりで変わる日本酒と季節料理をいただけると話題のお店『季節料理ます田』へインタビューさせていただきました。

JR「茅ヶ崎駅」北口から徒歩5分のところにお店を構えている『季節料理ます田』！JR「茅ヶ崎駅」北口を出ましたら、歩道橋を直進し、右側になる「マクドナルド」前の階段を降りて、さらに直進します。「都まんじゅう」という店舗が右手にありますので、手前の路地を右に入ります。そのまま路地を直進すると左手に『季節料理ます田』の看板が見えてきます。

裏路地に佇む『季節料理ます田』には、立派な木造の門構えと暖簾が高級感漂わせますが、店内に入るとまるでいっぺん、落ち着いた雰囲気で、とても居心地の良い空間が広がっていました。『季節料理ます田』は1階と2階があり、1階は少人数でお食事をいただく用に、2階は宴会ができるお座敷になっています。

『季節料理ます田』の店内は、季節料理をゆっくり味わっていただけるように落ち着いた和のテイストになっており、1階はまるで実家を思いださせるようなお座敷と、お一人でゆっくり過ごされたい方にはカウンター席、友人や同僚などとわいわい過ごされたい方にはテーブル席のご用意があります。どのような方でもゆっくりお食事ができるように、お店の雰囲気を大事にしているとのこと。オーナーはニコニコしており、とても気さくな方なのでカウンター席でオーナーと話ながらお料理を楽しんでいる常連客もいるんだとか。

そんな『季節料理ます田』は先々代から脈々と続いてきて、現オーナーは3代目！『季節料理ます田』は50年以上もの歴史のある老舗料理店なんです。以前は焼き鳥とおでんをメインに提供していた『季節料理ます田』ですが、和食は洋食や中華とは違い、四季の変化を感じられる料理なので、そこを楽しんでもらいたいという思いから、先代の代から和食料理のお店になったんだとか。
そんな思いから、お店で使われている食材は、旬の新鮮な野菜、魚介類、青森地鶏桜姫などを使い、一品一品丹精込めて造っています。

『季節料理ます田』の料理は、食材の味を活かしつつも、素材本来の美しさも表現しているので、五感で楽しむことができるんです。料理が運ばれてきたときの見た目にも感動すること間違いなし！そのためにも、食材は新鮮なものでなければいけません！『季節料理ます田』が新鮮な魚介類を提供できるのは、漁港から近いからなんです！新鮮な魚介が手元に届くまで時間が短ければ短いほど質の高い料理を提供できるので『季節料理ます田』の魚は絶品です！

季節の食材が楽しめるので常連客が絶えません！

平日限定のランチメニューではボリュームたっぷりの定食を用意してくれるんです！仕入れる食材により定食もさまざま、通うごとにメニューも変わるので飽きが来ず何度も通ってしまいたくなります。その中でいただいたカキフライをご紹介！

カキフライ定食（ランチメニュー）
・カキフライ
・スマ刺身
・変わりポテトサラダ
・なます
・味噌汁
・水菓子

メインの「カキフライ」は揚げたてで外はカリッと中はジューシー！牡蠣の濃厚な旨味が口の中に広がります。みじん切りされた玉ねぎと卵で作られたタルタルソースにつけて食べるとさらに格別です！続いて「スマ刺身」、スマって聞いたことありますか？スマとは「スマガツオ」「ヤイト」「ホシガツオ」とも呼ばれていますが、カツオ属とは異なる魚として分類されているんです。スマは良質な身をもっていて全身大トロとも言われているんだとか。そんなスマは高級魚として取り扱われているんです。味はというと脂身がしっかり乗っているにも関わらず、脂が良質なのでとても甘味があり絶品！そのほかにも「変わりポテトサラダ」はコリコリした歯応えのちょっとピリ辛で、今までに食べたことのないポテトサラダでした。そして、旬な野菜をたっぷり使った味噌汁は心も体も温めてくれる優しいお味です。そのほかにも「焼き魚付のローストビーフ丼」や「やまゆりポークロースカツ鍋定食」「刺身5点盛り合わせ定食」など日替わりで提供しています。すべてご飯、味噌汁、小鉢、デザートなどがついていてボリューミーです。そしてなんといってもお昼から日本酒が飲めちゃうなんて最高ですね！

ディナータイムには厳選された魚・野菜を中心とした料理をたっぷりいただける『季節料理ます田』！オーナーが心を込めて造っている料理はどれも絶品で、多くの人に料理と日本酒を楽しんでもらいたいという思いから宴会コースもご用意しています。宴会コースは3種類から選ぶことができ、コース料理の内容はその日の仕入れにより、オーナーが厳選したものを使用します。

ます田季節コース（8品）5,500円（税込）
・先付け
・前菜
・刺身
・焼物
・揚げ物
・煮物
・食事
・デザート
大皿コース（7品）4,000円（税込）
・前菜
・サラダ
・刺身
・揚げ物
・煮物
・食事
・デザート
お気軽宴会コース（7品）4,500円（税込）
・先付け
・前菜
・季節の刺身
・焼物
・揚げ物
・食事
・デザート

コース料理の内容を鍋物に変更することもできます。さらに仕入れ状況により内容を変更することがありますが、それは旬なものが食べられるということなのでとても嬉しいですよね♪そのほかにも貸し切りされたお客様の2時間2,000円（税込）の飲み放題コースもご用意しています。日本酒もおすすめですが、ぜひさまざまなお酒を楽しみながら美味しい料理を味わってみてください！

※貸し切りの宴会コースは12名様〜16名様までご予約いただけますので、日程やご予算などをご相談ください。

月替わりで変わる日本酒を料理と共に．．．

日本酒は日本を代表するお酒ということもあり、『季節料理ます田』では、料理に合わせて日本酒も月替わりでご用意しています。新潟、高知、宮城といった全国各地の銘柄を取り寄せて、お店に行くたびに新しい味のお酒を楽しむことができるんです！麦焼酎、芋焼酎、八景島の島焼酎、ビール、ワイン、ウイスキーなどの定番メニューも充実しているのでお好きなお酒と美味しい料理を思う存分楽しめます。

日本酒の銘柄は新商品の開発や出荷の少ない銘柄などで都度入れ替わっており、1万以上もの日本酒が存在すると言われています。そんな中『季節料理ます田』では魚に合った、キレの良い辛口の日本酒が揃っており、料理と共に日本酒がどんどん進んでしまいます♪

日本酒には、血圧の上昇を抑える成分や、血行を促進する成分など、健康に良いとされる成分が多く含まれているんです！また、日本酒には必須アミノ酸・ビタミン・ミネラルなどさまざまな栄養素が含まれており、バランスよく摂取すれば体に良いのです！凝り固まった心身をほぐしてくれる日本酒を『季節料理ます田』では月ごとに変えて提供しているのでぜひ『季節料理ます田』で堪能してください！

『季節料理ます田』の想い

オーナーは「30年間和食料理を造ってきましたが、和食にとらわれず洋食や中華の技法を使って、方にはまらない創作料理と造っていきたい」と語ってくれました。すでに美味しい料理や日本酒を提供しているにも関わらず、お客様により良い料理を提供したいという思いがとても伝わりました。これからの『季節料理ます田』の料理がどのように変化するのか楽しみです！