【茅ヶ崎】オーダーメイド大窯で焼き上げる『湘南窯屋』の窯料理

湘南の潮風が心地良い“茅ケ崎”でとびっきりの思い出づくりをしよう！

今回は神奈川・茅ヶ崎駅周辺で、今年11月にオープンしたこだわりの“窯料理”が売りのお店『湘南窯屋』に取材をさせていただきました！

夏涼しく冬は暖か、という過ごしやすい気候が特徴の「茅ケ崎」。相模湾に面した湘南エリアに位置しており、観光スポットも勢ぞろいしています！そんな茅ヶ崎の町をご紹介していきたいと思います♪

「サザンビーチちがさき」は、“The湘南”な絶好のロケーションが魅力の海水浴場です。ちなみに“サザンビーチちがさき”という名前は、地元出身のサザンオールスターズが由来なんだそう！

正面には「えぼし岩」、「伊豆大島」、東に「江ノ島」、西に「富士山」が望むことができます。また、ビーチ東側にあるモニュメント「茅ヶ崎サザンC」は縁結びの撮影スポットとしても有名です。

湘南で大人気の大型公園「茅ヶ崎里山公園」は、里山の風景を残した豊かな自然環境が魅力。園内には、大きなトランポリンや迫力あるローラー滑り台などの遊び場や芝生広場にバーベキュー場なども揃っているので、子どもから大人まで思いっきり楽しめるスポットとなっております！

また、国土交通省関東地方整備局の「関東の富士見百景」にも選ばれており、公園からは絶景の富士山を眺めることもできちゃいます！ 

みなさんも爽やかな潮風が心地良い、神奈川・茅ヶ崎へ足を運んでみてはいかがでしょうか？

イタリアンという括りに縛られず、あらゆる“窯料理”を提供していきたい。

青い屋根と白いレンガ造りの建物が目印のお店『湘南窯屋』。そのスタイリッシュな風貌が町ゆく人々の目を惹きつけています。

“イタリアンという括りにこだわらずに、窯を使った料理を幅広いジャンルでカジュアルにお客様提供していきたい”という思いから、オーナーが立ち上げたのがこのお店です。

年齢的にも節目としてもちょうどいいタイミングだったこともあり、2020年11月に茅ヶ崎の地で『湘南窯屋』をオープンしました。

白を基調としたナチュラルテイストな店内は、家具やインテリアなど細部に至るまでこだわりが詰まっており、とてもお洒落な雰囲気です♪

香ばしい香りが漂う空間で、ソファーでくつろぎながら食事を楽しんだり、テーブル席でワイワイとピザを囲んだり…。『湘南窯屋』では、思い思いの時間を過ごしながら美味しい窯料理を堪能できます。

大きなオーダーメイド窯で調理した、こだわりの“窯料理”が魅力！

その名の通り“窯”にこだわる『湘南窯屋』では「イタリアンやエスニック、メキシコや和食まで幅広いジャンルの料理を窯を使って表現していきたい」とオーナーが語る、ジャンルにとらわれない絶品の窯料理をいただくことができます。

看板メニューの「オーダーメイド大窯で焼き上げるピッツァ　各種」は、大きなオーダーメイド窯の超高温で、一気に焼き上げるこだわりの逸品です。

外はカリカリ、中はもっちり食感の生地がたまらない、本場のナポリピッツァの味を堪能することができます…。ラインナップも、季節ごとに旬の国産食材を使用したものを豊富にご用意。

さらにテイクアウトも可能なので、お家でゆっくりと絶品の窯焼きピザをいただけちゃいます♪

筆者イチオシの「窯で焼き上げるメインディッシュ(お肉、お魚)」は、新鮮な食材たちを窯焼きと炭焼きにこだわって調理しています。

一気に高温で焼き上げることにより、旨みをぎゅっと閉じ込めることができるんだそう！ガス調理では決して味わうことのできない、窯焼き・炭焼きならではの風味は一度味わえばやみつきなること間違いなしです！

また、使用する食材も全国各地から選りすぐった旬のものを仕入れているので、何度訪れても新しいメニューに出会えるのが嬉しいポイントです☆

オープンしたてということもあり、現在はピザがメインとなっているそうなのですが、今後はいろんな具のバリエーションがあるピタパンなどもメインメニューとして打ち出していく予定とのこと！

さらに、オーナーは「しっかりとした料理屋というよりは、ファストフード感覚で気軽にお客さんには来てもらいたい。気軽だけど、本格的な味が楽しめる窯屋にしていきたい」とお話してくださいました。

アットホームな雰囲気が魅力の『湘南窯屋』のこだわりのお料理たちをぜひ一度ご賞味あれ！

『湘南窯屋』から、薪窯で作る料理の美味しさを広く伝えていきたい。

オーナーはお店を構える前までは、湘南の歴史ある蔵元「熊澤酒造」で13年間勤務していたんだそう。その後独立し、着々と準備を進めて『湘南窯屋』をオープンするに至りました。

最後に「薪窯でできる料理がどれだけ美味しいのかをお客様に知ってもらいたい。ワンコインピザなども今後定期的にメニューとして出す予定で、学生からご年配の方まで老若男女に愛される店にしていきたい。」と今後の目標も語ってくださいました。

神奈川・茅ヶ崎駅近くにお越しの際は、『湘南窯屋』のとびっきり美味しい窯料理を食べにいらしてくださいね♪

『湘南窯屋』は茅ヶ崎駅から徒歩10分（東海岸2丁目バス停すぐ）

『湘南窯屋』は茅ヶ崎駅から徒歩10分、東海岸2丁目バス停の目の前にお店を構えます。

営業時間は、ランチが11:00～15:00 、ディナーが17:00～22:00になります。

定休日は月曜日になります。（不定休あり）

※新型コロナウイルスの影響で、営業時間・定休日に変更の可能性があるので、来店前に店舗に確認してください。

店舗情報