【上大岡】旬の食材で創作料理を！『喰い処ななしや』

創作料理を提供している『喰い処ななしや』なので、店名や外観からは料理のイメージがつかないようにしているこだわり！

今回は神奈川県横浜市港南区にある、ジャンルにとらわれない創作料理を提供してくれる居酒屋さんがあると伺いやってきました。
「お料理はアレンジが効いたものが多く、いつもの居酒屋メニューに飽きた時にぴったりのお店なんです。こじんまりしているお店なのでアットホーム感があり、ゆっくり食事を楽しむことができるんです。創作料理は何を食べても美味しくて、どんな料理が出てくるのかいつもワクワクさせられるんです。とてもおすすめなのでぜひサイトでも紹介して欲しいです。」とクチコミをいただきまして『喰い処ななしや』へインタビューさせていただきました。

『喰い処ななしや』は京急本線「上大岡駅」7番出入口より徒歩4分のところにお店を構えています。

とてもシンプルな大人な雰囲気漂う外観は、照明に照らされて隠れ家のような佇まい。イタリアンやフレンチのような雰囲気がありつつ、お店の名前が書かれている木彫看板は和食のような雰囲気もあり、外観からではどのようなお店なのか分かりずらいようになっています。

ライトに照らされている扉を開き早速店内に入るとずらっと種類豊富はお酒の瓶が並ばれており、照明で照らされてインテリアのよう。店内には4席のカウンター席とテーブル席があり、コンパクトでゆっくりした贅沢な時間を過ごせるような雰囲気を醸し出しています。

＊『喰い処ななしや』をオープンしたきっかけを教えてください。
16歳の頃から和食やイタリアン、カフェなどいろいろな料理の修行をしてきましたが、自分のお店を持ちたいとは思っていたので、自分のお店を持つ時はジャンルに縛られていない料理を作りたいと思い創作料理を選び『喰い処ななしや』をオープンしました。創作料理を提供しているので、名前から料理のイメージがつかないように「名無し」を使った店名にしました。
＊『喰い処ななしや』のこだわりを教えてください。
私自身が美味しいと思っている味をみんなに伝えられるように、たくさん試作して試食して、納得のいく料理を提供しています。
『喰い処ななしや』店主へのインタビュー

旬な食材のみを使用するので、その日によっていただける創作料理もさまざま！

お店の雰囲気作りからこだわりを持っている『喰い処ななしや』は、食材へのこだわりも強く、長年培ってきた目利きで厳選された旬なお肉やお魚、お野菜を提供しています。その日に仕入れた旬な食材のみを選んでいるので、その都度、その都度でお店が提供するメニューが変わります。行くたびにいただけるメニューが変わるので、何がいただけるのかワクワクして飽きないですよね！

旬な食材を季節ごとに提供してくれる『喰い処ななしや』ですが、まずは定番メニューからいただくことにしました。最初の一品は「釜揚げしらすと九条ネギのサラダ/生姜ドレッシング」！九条ネギ、油揚げ、しらすがたっぷりのったボリューム満点のサラダは生姜の風味もありながらも優しい味わい。油揚げがカリカリしていて食感がとても楽しく、そこにしらすの磯の香りが合わさり全てにおいてとてもマッチしているサラダでした。まずは美味しいサラダに刺激され、食欲が湧いてきて次の創作料理の期待値を上げていきます。

次の創作料理はどんなものが来るかなとワクワクしている時に現れたのが土鍋！こちらは「ななしやの自家製濃厚ゆば豆腐/土鍋仕立て」というメニューであり、これまた優しい味わいなんです。すくった瞬間からとても柔らかい濃厚ゆば豆腐は、口に入れた瞬間にふわっと口の中でとろけてしますほどスーッとなくなります。しかし、豆の味わいがしっかり口の中に止まってくれて濃厚な豆の風味が口いっぱいに広がり余韻に浸りながらお酒をいただくととても優しい柔らかい気持ちにさせてくれる一品です。こちらのメニューはハーフサイズもございますので、人数に合わせて選んでいただくことができます。

そして選び抜いたこだわりの素材を丁寧に調理しているお料理はどれも四季を感じる逸品が多数あり、ひと手間加えた創作料理はどれも極上の味わいです。彩り鮮やかなお料理も多く、女性に人気な梅酒や果実酒なども豊富に取り揃えているので、女子会など女性だけで利用されたい方にもおすすめです。

現在はまん延防止、緊急事態宣言で酒類の提供をしておりませんが、その代わり『喰い処ななしや』ではランチ営業を予定しています。
5月が22日、23日の2日間11:30~14:30（L.O.14:00）までランチ営業を行います。ランチメニューではライスかバケットのどちらか選べる「自家製ハンバーグ（180g）」、「国産鶏モモ肉と大根の煮込みカレーライス」「オムレツのHOTサンドプレート（サラダ」と3種類のメニューをご用意しています。今まで夜は時間が合わなくて行けなかったという方は『喰い処ななしや』の味をランチでいただけるのは嬉しい限りではないでしょうか！

また、『喰い処ななしや』はデリバリーやテイクアウトも行っております。

ななしや好評良いお通し3点盛り
（新玉葱のポタージュ・切り昆布ペペロンチーノ・白身魚の揚げマリネ）
※こちらは単品でもテイクアウトしていただくことができます。
蒸し雪解け殻付き牡蠣（ブランド牡蠣）（加熱済み）
煮トコブシ
まぐろのホホ肉の唐揚げ（希少部位）
真アスパラガスの天ぷら
和牛ハンバーグデミグラスソース（180g）
※単品またはライス付きでのご用意

ご家族の夕食用や、お家でゆっくりお酒を楽しむ際のおつまみとしてもぴったりなお料理ばかりなので、ご興味のある方はぜひ『喰い処ななしや』の公式Facebookをチェックしてみてください♪
また、外にも出たくないという日にはデリバリーサービスも行っておりますので、そちらも一緒にチェックしてみてください。

『喰い処ななしや』公式Facebookはこちら
『喰い処ななしや』公式UberEatsはこちら
『喰い処ななしや』公式出前館はこちら

『喰い処ななしや』店主の想い

美味しいものを食べたい時に来ていただきたい。
カテゴリーもジャンルも問わず、
美味しいものだけを提供していきたいと思っています。
『喰い処ななしや』店主

『喰い処ななしや』は京急本線「上大岡駅」7番出入口より徒歩4分

『喰い処ななしや』は京急本線「上大岡駅」7番出入口より徒歩4分のところにお店を構えています。

駅からのアクセス
京急本線「上大岡駅」7番出入口より徒歩4分（250m）
横浜市営地下鉄ブルーライン「港南中央駅」2番出入口より徒歩9分（660m）
バス停からのアクセス
横浜京急バス磯6「関の下」より徒歩2分（110m）
横浜京急バス上大岡駅方面金沢文庫駅ゆき「上大岡駅」より徒歩4分（280m）
横浜京急バス磯6「岡本橋」より徒歩4分（310m）
営業時間
18:00~23:00

※緊急事態宣言に伴い、時間を短縮して営業しております。
火曜日〜金曜日、祝前日：17:00~21:00（L.O.20:00）
土曜日・日曜日・祝日：16:00~21:00（L.O.20:00）
定休日
月曜日（月曜日が祝日の際は火曜日が代休）

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。
支払い方法
・カード不可
・電子マネー不可
・QRコード決済（PayPay）
禁煙・喫煙
全席禁煙
駐車場
なし
※お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
公式SNS情報
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