人気の水族館にすぐ行ける『藤沢』
今回は、神奈川の藤沢駅周辺にこだわりが詰まったラーメンが味わえるとの噂を聞き、『麺処ら塾』にインタビューさせていただきました！
『麺処ら塾』近くの藤沢には、車や電車ですぐ行ける新江ノ島水族館があります。
相模湾に面し、右手に富士山、左手に景勝地・江の島が控える絶好のロケーションを最大限に活用した水族館です。日本近海は、世界でも有数の海洋生物多様性のホットスポットの一つであると言われています。
そんな藤沢で一際注目を集めているのが、『麺処ら塾』なんです！
師匠の味が受け継がれている『麺処ら塾』
「ラーメンの鬼」の異名で知られる佐野実氏のもとで、その味に惚れて弟子入りし、6年修業した後に佐野実氏の味を受け継ぐ一人としての決意を胸に、『麺処ら塾』を開きました。
店名の「ら塾」はオーナーの大好きな熱血少年漫画「男塾」と「ラーメン」を掛けたものだそうです。一見強面なオーナーですが笑顔が素敵です。ただ、営業中は真剣そのもので、”店の定番正統派の醤油ラーメンを中心に師匠の味を受け継いでいく”と意気込みを語って下さいました。
安定の旨さ！食べたい味がここにある！？
『麺処ら塾』では、どこにも負けない味を楽しむことができるんです！
人気メニューは店の看板醤油ラーメンですが、醤油ワンタン麺、塩ワンタン麺も同じく好評となっています。
醤油ラーメンは喉越しの良い細麺で、湯も短時間で提供されているそうです。
スープは昔ながらの鶏ガラ醤油となっていて、鶏の旨みがベースとなり、その他に節や乾物系の旨みが合わさって美味しいとお客さんからは大好評なんです！
筆者もラーメン好きなので、写真を見ながらついうっとりしてしまいました…！
また、ワンタン麺のワンタンは、皮から手作りの完全自家製で、オーナーのこだわりが詰まった自慢の一品でスープとの相性は抜群です！
皮はしっかりとしていて、具は少なくより肉を感じる歯ごたえとなっていて、ワンタンの醍醐味を味わさせてくれるフワフワ雲のような食感です♪
今後もオーナーは、”これまでやってきたように師匠から受け継いだ味をずっと守り続けていきたい”と熱い思いを語って下さいました。そんな『麺処ら塾』に是非、藤沢へお越しの際、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
※お昼時は常に御礼状態で非常に込み合うため、お越しになる際は時間に余裕を持って頂けたらと思います。
『麺処ら塾』は藤沢駅より徒歩5分
『麺処ら塾』は、JR小田急線藤沢駅南口より徒歩5分の所に店を構えています。
営業時間は、ランチ；11:30-14:00、ディナー；18:00-19:00となっています。
（ディナーは、スープがなくなり次第終了となっていますのでご注意ください）
定休日は、火曜日となっています。
※新型コロナウイルスの影響で、営業時間・定休日に変更の可能性があるので、
来店前に店舗にご確認ください。
