【関内】『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』

アットホームな空間でいただける宮崎料理は絶品！

今回は神奈川県横浜市にある、宮崎料理が食べられるお店へ伺いました。
「隠れ家的な雰囲気があるお店で、大人な雰囲気のバーでもありながら、お昼はゆったりと優雅なランチができる空間でとてもくつろげるんです。しかも宮崎名物のチキン南蛮がここで食べられるんです。ご飯とお味噌汁がついていて、ほっこりさせられるおいしさなのでぜひサイトで紹介してください。」とクチコミをいただきましてうかがいました『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』でインタビューさせていただきました。

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』は横浜市営地下鉄「関内駅」より徒歩2分のところにお店を構えています。横浜スタジアムが近くにあるので、世の中が落ち着いてきてイベントが始まるとさらに賑わいそうです。

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』は隠れ家的なビストロダイニングというコンセプトにしているそうで、すぐにはわからないようになっています。2Fにお店があるのですが、1階の入り口にはカラフルな看板を設置しているので、どこから入ればいいのかという心配はありません。

外観の雰囲気とはまるで一変！大人の雰囲気が溢れ出しており、夜には宮崎料理と一緒にお酒が楽しめそうです。女性は少し入りづらそうな外観でしたが、店内の雰囲気に女性も喜ぶこと間違いなしです。お一人様でもゆっくりお料理とお酒を楽しんでいただけるカウンター席からデートや同僚との飲み会など会話を楽しめるテーブル席、カーテンで仕切られたテーブル個室など、さまざまな方に楽しんでいただけるようになっています。また、店内は全面禁煙なので、お子様連れのご家族やご友人との食事も安心して楽しめます。お子様用の椅子や食器もあるとのことで『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』の心遣いがとても感じられます。

＊『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』をオープンさせたきっかけはなんですか？

宮崎出身で、横浜にきて6年目になるんですが、横浜に来てからこちらに住んでいる知人に宮崎の新米などを食べさせたら美味しいと評判になったんです。
今まではずっと宮崎にいたので、その味が当たり前だと思っていましたが、関東ではそれが美味しいのだと気づき、宮崎のお料理を提供する『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』を始めました。

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』オーナーへのインタビュー

原産地のものを使用して作っているお料理は暖かさを感じられるものばかり！

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』では醤油などの調味料を地元のものを使用したり、米は宮崎の「ひのひかり」を使用するなど、材料から地元のものにこだわり作っています。「ひのひかり」は旨味と甘味が強いお米であり、このお米を求めて来られる方も多くいらっしゃるんだとか。

そして宮崎といえばやっぱりチキン南蛮ですよね！『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』のおすすめメニューも「宮崎若鶏のチキン南蛮」なんです。九州産の醤油と昆布出汁が効いたまろやかな味わいのタレに、お肉専門の会社から取り寄せた濃厚なタルタルをたっぷり！新鮮で質の良い宮崎の若鶏の胸肉を使用した、ふわふわとした優しい食感はとてもクセになります！そしてなんといっても柔らかい！とってもジューシーに上がった鶏肉は、それだけでも十分なごちそう。噛めば噛むほど溢れてくる鶏肉の独特な旨味と、口中に広がる肉汁が思わず笑顔にさせてくれます。そこに豪快にかけられたタルタルが追い討ちをかけてくるので、箸を止めるのを忘れてしまいます。

そしてみなさんは宮崎ブランドの「きなこ豚」をご存知でしょうか。きなこ豚は名前のとおり、餌にきなこを入れてそれを食べている人気の豚なんです。脂っこさがなく、強い旨味としっかりとした甘さの中に、深みのある味わいを持つのが特徴です。そんな人気なきなこ豚を『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』では生姜焼きにしたり、豚しゃぶサラダにも使用しています。ぜひ宮崎ブランドの「きなこ豚」を味わってみてください♪

鶏、豚と来たら次は牛肉です！『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』で扱っている牛肉は、5年に1度の和牛のオリンピックである「全国和牛能力共進会」にて、肉牛の部では最高賞である内閣総理大臣賞を取得したお肉のみを使用しています。そんな牛肉を使った「宮崎県産経産牛カツ」はとんかつのような大きなパン粉ではなく、繊細なパン粉を身にまとったその姿は、揚げ物の貴婦人のよう。香ばしく揚げられた衣から見えるのはピンク色がいい塩梅に仕上げられた牛カツ。わさび・ソース・塩をつけていただきますが、やはりわさびがとっても合います。中はとてもレア状態でわさびが牛肉の甘味をさらに引き出してくれます。

もちろんお店で熱々を食べていただくのが1番なんですが、お家や職場など『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』のお料理をテイクアウトしてお店の味を好きな場所で味わっていただくこともできます。

• きなこ豚の生姜焼き　800円（税抜き）
  ライス・サラダ・小鉢・漬物付き
  ふるさと納税でも大人気のきなこ豚をはざま農場から直送してもらっているので新鮮なお肉の旨味を味わえます。
  
• きなこ豚の豚丼　640円（税抜き）
  大人気のきなこ豚を甘辛く炒め、贅沢にご飯に盛り付けた丼もの。ご飯はもちろん宮崎県産の「ひのひかり」を使用しているのでご飯の甘味や風味も一緒に楽しめます。
  
• 宮崎若鶏のチキン南蛮　800円（税抜き）
  ライス・サラダ・小鉢・漬物付き
  小林養鶏から直送の若鶏肉を使用！宮崎育ちのオーナー母が作るチキン南蛮は絶品です。
  
  
• 宮崎若鶏の親子丼　640円（税抜き）
  みんな大好きな親子丼は、皮をこんがり炭火で焼き上げ、九州の醤油を使い、優しい味わいに仕上げた一品です。

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』ではテイクアウトの他にもデリバリーサービスも行っていますので、ぜひご興味のある方はチェックしてみてください♪

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』公式foodpandaはこちら

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』オーナーの想い

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』は横浜市営地下鉄「関内駅」より徒歩2分

『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』は横浜市営地下鉄「関内駅」より徒歩2分のところにお店を構えています。

• アクセス情報
  横浜市営地下鉄「関内駅」より徒歩2分
  JR根岸線「関内駅」より徒歩3分
  
  
• 営業時間
  カフェタイム：11:30~24:00
  ランチタイム：11:30~15:00（L.O.15:00）
  ディナータイム：15:00~24:00
  
  ※緊急事態宣言中の営業時間
  11:30~20:00（アルコール類L.O.19:00）
  
  
• 定休日
  月曜日・日曜日
  （日曜日に関しては、完全予約制で営業いたします。）
  
  
• 禁煙・喫煙
  店内全面禁煙
  （店外・屋外に喫煙スペースあり）
  
  
• 駐車場
  なし
  （車でお越しになる際は、近隣のコインパーキングをご利用ください。）
  
  
• 公式SNS情報
  『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』公式Instagramはこちら
  『肉ビストロ＆ダイニング　ひなた』公式Twitterはこちら

店舗情報