夫婦が営むゆったりとしたやすらぎのバー
今回は神奈川県茅ヶ崎市に構えるこちらのお店をクローズアップ。
こだわりの空間で美味しいカクテルと、薬膳を活かした身体に優しい薬膳料理や薬膳ティーを堪能できると噂を聞き駆けつけた『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんを取材させていただきました。
2020年5月15日にオープンしたばかりの『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんはJR茅ヶ崎駅北口より徒歩1分にも満たないすぐの場所にあるビルの2階にあります。
ガラスの扉から見えるお店は落ち着いた雰囲気にあたたかな照明がもれてきておしゃれな印象。一人でも入りやすいゆったりと迎えてくれるご夫婦オーナーが『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんの特徴的なところでもあります。
早速中に入ってみると木の温もりを感じるくつろぎの空間とが広がります。入って左手にカップルでも一人でも、マスターとのフランクな会話を楽しむことができるカウンターが6席、右手には1人掛けのテーブル2卓、4名掛けテーブル1卓と気張らずにゆったりとくつろげる、まさにちょうど良い広さ。
カウンターから見えるずらりと並んだウイスキーやリキュール、ジンやワインの数々は、聞くとなんと80種類以上も取り揃えているんだそう。
夫婦で営む『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんに、オープン早々に口コミやお客様の声にも人気がうかがえる、その秘訣をインタビューしてみました。
- お店オープンのきっかけは？
「もともとアメリカンバーで10年くらいバーやっていて、好きなことで生きていきたいという思いがあって好きなお酒をこだわり楽しめるお店を開くため独立したんです。この場所を選んだのは知り合いに紹介してもらったのがきっかけ。雰囲気はお洒落なカフェみたいな感じで、肩肘張らずにカジュアルに楽しんで欲しい思いで店作りしています」
- お店の「hina」の名前の由来は？
「奥さんの名前の一文字が、「穂」がつくんです。昔ってこの「穂」の字をヒナと呼んだことから、hinaとお店の名前を付けました」
オーナーのお話から、好きなものを詰め込んだお店だからこそ、突き詰めたこだわりと優しい場所を作ることができた、そんな背景を感じました。今回はそんな魅力の詰まった『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんのメニューの魅力も徹底リサーチしました♪
「バー」と「薬膳」女性も男性も嬉しい特徴的なメニューラインナップ
『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんはなんと言っても2つの意外性を持った特徴に注目。バーテンダーでオーナーである旦那様と、ミュージシャン&薬膳コーディネーターの奥様の、夫婦2人の強みが実現したメニューのと特徴がお店ならではの強み。
まずはお酒からご紹介。
厳選したモルトやバーボンにクラフトジン、仕入れた美味しい氷、季節のフルーツを使った特製カクテルなど、ハイクオリティで妥協しないこだわりで提供してくれます。価格設定がとてもリーズナブルなことでも定評がある『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんのカクテルの中でもライターの一押しは「季節のフルーツカクテル」（950円）その時期の旬な味わいをオリジナルのカクテルにしてくれるので、すっきりみずみずしく飲みやすいものばかり。女性にも人気です。
画像はフレッシュフィグが入ったイチジクのフローズンカクテル。ふんわりとベースのウォッカの香りを感じながら、イチジクの酸味とほのかな甘味を活かした味わいです。
また、随時展開しているシーズナルなカクテルだけでなく、各国から厳選したワインもグラス１杯700円〜とリーズナブル。おいしい本格ワインを楽しんで♪
美味しいお酒の数々を引き立てる、料理も絶品です。
グリルチキン〜レモンペッパー風〜¥780 
野菜たっぷりミックスピザ¥980
ボリュームも彩りも大満足のフードメニューも必見。オススメは日毎に変わりますが中でもワインによく合う肉料理に、グリルチキン（写真右）はレモンペッパーがアクセントのジューシーな逸品。
女子会の定番、ピザもお任せあれ。写真の野菜たっぷりピザだけでなく、アンチョビとオリーブのピザ、ナスとズッキーニのピザなどなど、１枚980円でボリューミーなピザはワインにもよく合います。
デスクワークがちのライターのイチオシは「キャロットラペ」（380円）。薬膳コーディネーターの奥様によると、なんでも人参は養血類に分類され、目の乾燥、視力の低下かすみに効果的なんだとか。デスクワークや在宅でPCに向かいきりの目が疲れている方にもオススメ。こちらはフルーツカクテルやウォッカにもよく合います♪
美味しいフードメニューや新しいカクテルなども随時『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さん公式Instagramで更新されているのであなたも是非一度チェックしてみて！
いかがでしたか？
あなたの安らぎのセカンドプレイスに。仲良し夫婦がむかえてくれる『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんに是非一度足を運んでみては？
『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』は茅ヶ崎駅より徒歩30秒
『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さんはは茅ヶ崎駅 北口より徒歩30秒とアクセスも抜群！営業時間は平日・土日の17:00～26:00、日曜営業も営業しています。
定休日は木曜日(その他臨時休業有り)です。
お店はの情報は『dining bar hina（ダイニング バー ヒナ）』さん公式Instagramや公式Facebookでも確認できます♪
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
