【川崎】中国伝統の技＆創作料理が病みつき！『陳四海（ちんしかい）』

オーナーシェフの30年の職人技が繰り出す秘伝のオリジナル料理

今回は神奈川県川崎市川崎区にお店を構える、凄腕シェフがいると話題の『陳四海（ちんしかい）』さんを突撃取材させていただきました！
雰囲気ある外装通りに、トレードマークの真っ赤な看板が目を引く外観。店内も赤のアクセントカラーの伝統装飾に異国情緒を感じます。中国伝統料理＆オリジナル創作料理の香りが、厨房から客席いっぱいに漂い、常連のお客様で店内はいつも賑わっています。

『陳四海（ちんしかい）』さんの人気の秘訣は、一貫して料理一筋30年の腕前と技術を持つオーナーシェフが、本場中国の伝統の技と料理に、織り交ぜた独自のテイストを加えた創作料理。その一品一品がどれも絶品だと常連さんづてに話題が話題を繋いでいる人気店なのです。

料理は色とりどりで目にも鮮やか！食材の色を損なわずに最大の旨味、風味、食感を産むこだわりのメニューがずらり。おいしいだけじゃない、耳で調理を聴き、目で料理を楽しみ、漂う香りを楽しめる、一皿一皿がそれぞれに個性を放つエンターテナーのような印象を受けました。

迷ったらこれ！まずはオススメの一品に舌鼓

メニュー表に記載の料理は目移りするほど。そこで『陳四海（ちんしかい）』オーナーシェフのおすすめ料理をインタビューしました！

陳四海麻婆豆腐：王道の「麻婆豆腐」は辛さの中に、コクと旨みがバランスをとり共存するハーモニーが絶妙。舌先にピリッと心地よい隠し味の山椒に箸が止まりません。ツルンとした舌触りの豆腐には汗を書きながら食べたい人を虜にさせる魅力を秘めています…！
回鍋肉：柔らかくジューシーな豚肉がキャベツとの食感とベストマッチ！豚のコクのある脂とキャベツとの甘みにご飯と交互に止まりません。大人も子供も病みつきになる味わい深い一品です！
エビチリ：エビ好きのライターも思わず唸る、プリップリで大ぶりな身のエビが甘辛くとろけるチリソースとしっかり絡んで染み込んでる！弾力がありつつもぷるっとした食感のエビももちろん、チリソースだけでもご飯１杯イケちゃいます…！

一品料理はもちろん、コースメニューもリーズナブルで大人の飲み会にもオススメです。2時間飲み放題付のお任せコースはなんとお酒の大定番のお供、餃子が食べ放題！オーナーシェフのお任せ料理9品もついて、なんと3000円で楽しめます♪

宴会のお席やこれからのパーティなどにも、もってこいですね♪

いかがでしたか？おいしく中華三昧なら、本格中華の凄腕シェフが作る『陳四海（ちんしかい）』さんに足を運んでみてください♪