【三宮】で本格イタリアン！イタリアンを食べるなら『gennaio』

まるで小旅行に来たようなイタリアン空間にひととき癒されて

『gennaio（ジェンナイオ）』さんお店外観 — 『gennaio（ジェンナイオ）』さん／お店の外観

今回は兵庫県神戸市中央区にお店を構える、こちらのイタリアンレストランにクローズアップ！
「本場で腕を磨いたオーナーシェフが自ら作り出すイタリアン料理が絶品です。お料理の美味しさだけでなく、オーナーシェフの人柄にも惹かれ、お店全体の雰囲気が大好きで何度か訪れていますがいつも新鮮な気持ちできて良かったと思えます！是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた、『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんを取材させていただきました！

お店はJR神戸線・三ノ宮駅中央口出口より徒歩3分ほど。周辺を三宮各駅が通っており、各駅からのアクセスも良好。駅出て北野坂を入ってすぐの地蔵ビルの角を左折し次の角を右折した先、水車のあるお蕎麦屋さんの西裏側、一本西側の細い路地のビル1階に隠れ家のようにお店があります。

小さなイタリアの国旗が掲げられ、入口のイタリアのトリコロールに和の遊び心を加えたのれんが下がっているおしゃれな佇まい。洗練されて品の良い落ち着きを放ったクラシカルなお店です。
早速中に入ってみると、思わずホッとするようなオーナーシェフの屈託のない笑顔がお店の世界に引き込んでくれます。

店内は漆喰の深い色合いの壁と木の風合いが温かな雰囲気を醸し出しており、カジュアルからフォーマルまでどんなシーンでもおしゃれに利用できそうです。
一人でも気兼ねなく料理やお酒、そして雰囲気を楽しむことのできるカウンター席は7席ほど用意されており、初めて来た、というお客様も以前から通う常連さんのように食事と共にオーナーシェフとの会話を楽しんでいるのが印象的です。またゆったりと料理を並べ寛ぐことができるテーブル席はお店の奥に8席ほど半個室で用意されていて、女子会やお祝いなどにも最適です。

クラッシックな内装と心地よく漂うフランクな雰囲気が独特な『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんは、その本格的なイタリア料理の上質な味わいと、一度来たらまた行きたい！と思わずにはいられない上品な時間が口コミでも評判の人気店。

今回はそんな『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』のオーナーシェフ・淺野竜矢（あさのたつや）さんに直接インタビューで、お店の思いやこだわりをお伺いさせていただきました！

『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』／オーナーシェフ・淺野 竜矢さんにインタビュー★

お店の名前、『gennaio（ジェンナイオ）』にはどんな意味が込められていますか？

「『gennaio（ジェンナイオ）』とはイタリア語で1月という意味なんです。当店は2013年の、1月にオープンしたので、文字通り1月にオープンしたイタリア料理店として名付けました」

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お店はイタリア料理の豊かな味わいが人気の理由の一つでもありますが、本場のイタリアの味に特化した理由とお店が大事にしていることを教えてください！

「元々私自身が料理の勉強を始めるときの専攻が西洋で、中でもイタリアンに興味を深めて行きました。そうして学びを深めてゆき、実際に神戸の名店でもある『北野ベルゲン』などで修業を重ね、そして本場イタリア・ミラノでの修行を経て独立しました。
当店ではお客様との会話や、料理工程を見ていただくのも料理の一つと考えているため、お店の作りもメインはカウンターキッチンを採用しています。料理だけではなく私自身シェフとしてお客様が会話も一緒に楽しんでいただけるようにおもてなししております」

オーナーとのインタビューを通して料理人として、料理の追求だけでなく、作り手の表情や空間への配慮に至るまで「楽しんで欲しい」と突き詰めるオーナーのプロの魂とお客様へのあたたかな思いを感じました。
今回はそんな人気のイタリア料理店『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんのこだわりの料理と人気メニューをさらに詳しくリサーチしました★

本場で培ったこだわりの味と本格料理に舌鼓♪

『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんで味わえる種類豊富なイタリアの郷土料理の数々は、素材を活かし、どう美味しくするかを考え尽くされたものばかり。
イタリア郷土の伝統を大切に、鮮度のよい魚介類や野菜、肉など、厳選した素材を味わえるイタリア料理の数々が魅力です。

お店では地産地消の兵庫県産の新鮮な食材を使用し、本場のミラノで培ったオーナー自らがその食材をイタリアンの一皿へと調理する、お店の創作料理が絶品。
オーナー自らが毎日市場に行って新鮮な食材を仕入れて、食材選びから、調理の光景、提供に至るまで一切の妥協なし。クラシカルな伝統料理から、季節の食材に合わせた一品などミラノを中心とした北イタリア料理を味わうことができます。
一流の腕ともに、食材へのこだわりも厳しいオーナーの厳選のフィルターを通過した食材のみが使用されています。肉は神戸牛や、神戸ポーク、丹波地鶏など、牛、豚、鶏全て厳選。季節で丹波・宍粟のジビエも堪能できます。またイタリアンでは欠かせない、シーフードも淡路・瀬戸内の海の幸を使用しており、野菜には丹波・淡路産を。
全て美味しさとこだわり、そして地元の味わいを反映した食材を仕入れている部分も『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんの個性の一つです。

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なんと言っても味わっていただきたいのは『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんのパスタメニュー。好みによってカスタマイズも可能というお店のパスタは、王道のペペロンチーノやロネーゼ、カルボナーラはもちろん、「淡路ハリイカ墨ソース」や「自家燻製神戸ポークとフレッシュトマト」のパスタなど、新鮮な味わいを引き立てたパスタも大人気。
ライターは「淡路ハリイカ墨ソース」がイチオシ。
どこかクセを感じてしまいがちなイカ墨も、シェフの淺野さんの手にかかればマイルドなコクと、香りに。テレビでも紹介されたお店の人気のパスタは、そのシーズンにオススメの季節のパスタや、冷製パスタも複数用意されています♪

カルパッチョの入った「前菜盛り合わせ」もワインと共に味わいたい、宝石のような一皿。
生ハム、お肉　野菜のマリネなど5種以上の盛り合わせとなっており、この前菜に『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんの個性とこだわりを感じることができます。
色鮮やかな盛り合わせと共にいただきたいワインも、オーナーが厳選した表情豊かなイタリアワインのラインナップが揃っています。
ワインは、熟成に長い時間をかけたものから、気軽に飲めるものまでイタリア産の銘柄が名を連ねており、種類豊富。
料理との相性から厳選された、まさに土着品種の宝庫です。料理と共にどっぷりとイタリアを堪能できる、表情豊かな味わいをお楽しみください。♪

いかがでしたか？
あなたをイタリアの小旅行へ導く、イタリアンの店、『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さん。一度足を運んであなたもその上品な時間を是非堪能してみて！

『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』の想い

地産地消の兵庫の幸を使ったイタリア料理を提供しています。
しっかりお食事から、２軒・３軒目の飲み使いなど、お気軽にお越しください。
『gennaio（ジェンナイオ）』／オーナー・淺野竜矢（あさのたつや）

『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』は三宮駅より徒歩3分

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『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんは各線三宮駅より徒歩3分とアクセスも良好！

アクセス情報
・JR神戸線・三ノ宮駅中央口出口より徒歩3分
・阪急神戸高速線・神戸三宮駅出入り口1番より徒歩3分
・若菜神戸線・三宮駅東出口8番より徒歩3分
JRは中央出口を出て、左手の大きな「三宮北」の交差に進みます。角にマクドナルドがあるのでその前を通過し、マクドナルドの横の「但馬銀行神戸支店」が見えたら右脇の道に入っていきます。
真っ直ぐ歩き突き当たりに差し掛かったら左へ進みます。
すぐに右に「北向地蔵尊」が見えてくるのでその手前の道を右に入ります。すぐに次の道を右に入り、真っ直ぐゆくと間も無く『イタリア料理gennaio（ジェンナイオ）』さんが左手に見えてきます。
ほか各線はそれぞれ出口を出て若菜神戸線・三宮駅の方向へ進み「生田新道」を通過、「北向地蔵尊」が見えてきたら奥を左に進み、すぐに次の道を右に入り、真っ直ぐゆくと間も無くお店が左手に見えてきます。
営業時間
平日・土日
ランチタイム　12：00～13：30〈L･O〉
　※ランチは予約時のみの営業となります
ディナータイム　17：00～25：00〈L･O〉（通常営業時）
　※18時～21時まで禁煙となります。
　※テーブルチャージ￥500（税抜）
非常事態宣言中はL.O19:00、20:00にクローズとなります。