【兵庫・西明石】目利き漁師一家が繰り出す格別の新鮮魚介『はし処恵』

刺身の写真

キラキラ輝く上質な肉質の鮮魚を楽しめる!

『はし処恵』刺身の画像
『はし処恵』刺身

今回は兵庫・明石市にある新鮮な魚や野菜が自慢の『はし処恵』さんを取材させていただきました!

『はし処恵』教訓
『はし処恵』教訓

「兄が漁師、弟が魚屋の日本料理店」と印象的な看板が目印。『はし処恵』さんでは毎日仕入れているという新鮮なお魚や野菜を使った季節のお料理を堪能することができます。

店内は和風の落ち着く空間で、女性にも心地よく利用して欲しいという思いから「恵女子会」というお店限定の女子会なども開催し、女性が入りやすい魚料理店を心がけているんだそうです。宴会に使える個室も完備しているのでこれからの飲み会などにも◎

『はし処恵』さんの魅力は、なんと言っても目利きの店主が旬の新鮮な食材を毎朝市場へ仕入れこだわり抜かれた食材がお料理になっていること。お料理に使用する直材を一つ一つを確かめて自ら選んだ食材だからこその素材自慢の逸品がずらりと並んでいるんですね♪

また常連さんの多い『はし処恵』さんの秘密は毎日、メニューが仕入れられた食材によって変わること!日々使用する食材をみて吟味しているからこそ、仕入れられる食材は変わる。

鮮度と質を極めているから、食材に合わせてメニューが変わるんです!来店するたびに、毎回新しい料理に巡り会える楽しみやワクワクが常連さんの心も掴み続けています。

ライターイチオシ★明石旬のもんをお店で堪能して!

旬の鮮魚にこだわり仕入れをしているので、いつ来ても違ったメニューを楽しむことができます!お造りをはじめ、煮物や焼き物など種類豊富。中でもやっぱり『はし処恵』さんではその新鮮さとムッチリとした鮮魚を堪能していただきたい!

明石の旬魚はご当地のならではの旬のお魚が絶品です。ライターは滅多にみない「生穴子お造り」と「大貝浜焼き」がイチオシです。「生穴子お造り」はプリッとした肉質に旨味がひと噛みごとにじわっと広がる身の上質な味わいがたまりません。お店で揃えられている日本酒とも相性抜群!

「大貝浜焼き」は貝のエキスが溢れんばかりのホカホカの貝をいただけます。一つ一つの身がぎっしりと大粒で食べ応え抜群!大人から子供まで楽しめる逸品です。

その他女性大人気のとろサーモンや、贅沢な国産うなぎ炭火焼きもボリューミーでリーズナブルに堪能できるので上質な海の幸を心ゆくまで満喫したいあなたにオススメです★

『はし処恵』の想い

お客様が笑顔で帰られるように真心を込めて。

新鮮な魚を仕入れる環境に恵まれているからこそ

提供できる上質な料理を楽しんで、

笑顔になって欲しいです

はし処恵 店主

『はし処恵』は西明石駅より徒歩8分

『はし処恵』さんは西明石駅より徒歩8分と好立地!お仕事終わりに立ち寄りやすいのも嬉しいですね!

営業時間は18:00~23:00で定休日は木曜日です。(ランチは前もっての予約のみ可能)

ちょっとお家では面倒な揚げ物や焼き鳥などのお持ち帰りもできるそうですので、晩ごはんに美味しいおかずを一品追加、晩酌のお供に、ご家庭でも楽しめますよ♪

このシーズンは宴会や女子会などにも人気なのでご予約確認はお早めに!

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

店舗情報

はし処恵
〒673-0018 兵庫県明石市西明石北町3-1-13-102
078-920-0711

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