【三ノ宮】の肉バル！『肉バル　神戸バルティロ』

肉バルでいただく本格派フレンチ料理が大人気！『肉バル　神戸バルティロ』

今回は兵庫・三ノ宮駅周辺にある、元フレンチシェフが作り出すこだわりの肉料理が美味しいと話題のお店『肉バル　神戸バルティロ』へインタビューさせていただきました！

三ノ宮駅を降りて、徒歩で5分ほど歩いたところに『肉バル　神戸バルティロ』はお店を構えています。お店のあるビルの2階へと階段を上ると、隠れ家的な出で立ちのおしゃれな肉バルが現れます。

店長は元々フレンチの出身のオーナーは同じ場所にあったお店を引き継ぎ、当時のお肉を使った洋風の居酒屋をそのまま生かしたいという思いからフレンチの要素を取り入れた“肉バル”をテーマーにしたお店を開くことに。その後着々と準備を進め、三ノ宮の地に『肉バル　神戸バルティロ』をオープンしました。お店のオープンについてオーナーは、「フレンチの技法を使ったリーズナブルなメニューを提供してお客様に喜んでいただければなと思い、お店を引き受けました」とお話してくださいました。

「リーズナブルさが売りの肉バルですが、訪れるお客様には非日常を味わってもらってゆっくりとくつろいでいただきたいです」とオーナー。そんな『肉バル　神戸バルティロ』の内装は、シックにまとめられていて落ち着いた雰囲気に包まれています。店内をぽわんと照らす灯りがさらに良いムードを演出しています…。
また座席の方は、カウンター席やテーブル席を複数ご用意しているので女子会やデートなどあらゆるシーンで気軽にご利用いただけます。おしゃれムード満点の肉バルで気になるあの人と美味しい料理やワインをいただけば場の雰囲気も盛り上がること間違いなしです♪

『肉バル　神戸バルティロ』ではステーキや牛タンシチューなど絶品の肉バルメニューが盛りだくさんです！

『肉バル　神戸バルティロ』では、オーナー自ら厳選したお肉や新鮮な野菜を使った肉バル料理を提供しております。お店で提供するメニューはできる限り手作りを心掛けており、メインの料理はもちろんのこと、付け合わせのピクルスやパテまでオーナーが丹精込めて1つ1つ作り上げています。フレンチの技法を効かせたこだわりの肉バル料理を『肉バル　神戸バルティロ』でまったりとお楽しみください！

「ハラミステーキ」の写真 — **「ハラミステーキ」ハーフ/レギュラー　1900円/2800円(税抜)**
希少部位のステーキも『肉バル　神戸バルティロ』ならリーズナブルに楽しめる！

「ハラミステーキ」ハーフ/レギュラー　1900円/2800円(税抜)
『肉バル　神戸バルティロ』でまずご紹介したいメニューが、こちらの「ハラミステーキ」です。牛1頭からわずかしかとれない貴重な部位を使用したステーキは、ほどよい脂身と柔らかくしっとりとした肉質が人気の秘密。上質なステーキ肉を噛む度に溢れ出す極上の肉汁に惚れ込むファンが続出中なんです！肉好きの方にはぜひお店に訪れたら迷わず頼んでいただきたい逸品となっております。
「国産ランプステーキ」ハーフ/レギュラー　2000円/3000円(税抜)
厳選した国産牛をサッと焼き上げたランプステーキも人気メニューの1つ！身がぎゅっと引き締まったランプ肉はあっさりとした味わいで、レギュラーサイズでもペロリと食べられちゃうのが魅力！脂肪少なめのランプステーキはハーフサイズも選べるので、ダイエット中だけどステーキが食べたいという方にもとってもおすすめです♪さらに国産牛のランプステーキなのに2000円～3000円とリーズナブルに味わえるのも『肉バル　神戸バルティロ』の魅力です。
「牛タンのデミグラスシチュー」　600円
自家製デミグラスソースで牛タンをじっくり煮込んだ「牛タンのデミグラスシチュー」は、筆者もイチオシの肉バルメニューです！ほろほろになるまで煮込まれた牛タンの旨味が溶け込んだデミグラスシチューは、芳醇なコクのある味わいが堪能できます。お酒との相性も抜群なので、ぜひワインのお供にいかがでしょうか？

「ポテトサラダ」の写真 — **「ポテトサラダ」　600円（税抜）**
ワインにぴったりなおつまみもいかが？

「ポテトサラダ」　600円（税抜）
ステーキといった人気肉バル料理にも負けないくらいの名物メニューがこちらの「ポテトサラダ」です！シャキシャキのじゃがいもと厚切りベーコンに、とろ～り卵とチーズソースを組み合わせて満足感たっぷりなポテトサラダに仕上げました。じゃがいもの甘みにベーコンの塩味、そして上に乗せられた卵＆チーズソースがさらにコクとまろやかさを加わえて、ポテサラとは思えない濃厚な味わいが楽しめます。『肉バル　神戸バルティロ』でしか味わえない絶品ポテサラをぜひその舌で味わってみてください！

さらに『肉バル　神戸バルティロ』では、こだわりの肉バル料理にぴったりなワインをはじめとしたお酒も各種ご用意しております。フレンチに合うワインはもちろんのこと、ビールやハイボールにカクテルなどなど…お酒好きの方も大満足なラインナップを取り揃えております！今回はお店でいただけるワインをいくつかご紹介させていただきたいと思います。

「ダークホース　シャルドネ（アメリカ）」
シャルドネをベースに酸味の少ないヴィオニエとゲヴュルツトラミネールを加えたワインです。完熟したリッチな果実感とコクのある濃いめの味わいが楽しめます。
「カルヴィソン　レ　ヴィニュロン　シャルドネ（フランス）」
平均樹齢が30年以上のものだけを使用したワインは、柑橘系の爽やかさと熟れた果実の風味が感じられます。樹齢・選果にこだわり抜いたワインだからこそ再現できるプレミアムな味わいをお楽しみください。
「シャトーマルティノン　ブラン（フランス）」
繊細かつ力強い果実感と妖艶な香りが混ざり合ったワインは、複雑な味わいで余韻まで楽しませてくれます。華やかなセミヨンの香り、爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、フルーティーなミュスカデル、ソーヴィニヨンのコク、グリとボルドーブレンドの酸味…それぞれがそれぞれの魅力を引き立てて、複雑でありながら不思議とまとまりのある味わいを演出します。
「シャブリ　ドメーヌ　コスタル（フランス）」
こちらのワインは、ドメーヌ　ジャン・コレのセカンドブランドのワインです。徹底した温度管理のステンレスタンク内で発酵・熟成させることで、果実本来の味わい最大限にまで活かした一杯を生み出します。花々のフローラルな香りと柑橘系のフレッシュな香りがふわっと漂い、重厚なミネラル感とすっきりとした酸味が味わえます。

上記以外にも『肉バル　神戸バルティロ』では、珍しい銘柄のワインやこだわりのお酒の数々を豊富に取り揃えております！美味しいお料理片手にこだわりの一杯をいただけばとっておきのひとときを過ごせること間違いなしです♪

お料理はもちろんのこと、くつろぎ空間へのこだわりが『肉バル　神戸バルティロ』の人気の秘訣！

フレンチをベースにした本格派のお料理が手軽にいただけるお店として人気を集めてきた『肉バル　神戸バルティロ』。その魅力は料理だけに留まらず、こだわり抜いた空間づくりもお客様から「居心地が良くてつい通いたくなる」と評判なんです。お店の空間づくりやサービスについてオーナーは、「前のオーナーさんは回転重視の店作りをされていたのですが、自分がお店を引き継いだ後はゆっくりとお店に居てもらう方針に思い切って転換しました」とお話してくださいました。
さらにお店の今後の展望についてもお伺いしてみたところ、「フランス料理界ではホルモンの料理が発達しているので、今後はホルモンの料理を提供していきたいと考えています」と語ってくださいました。

兵庫・三ノ宮駅近くにお越しの際は、『肉バル　神戸バルティロ』へぜひ足を運んでみてくださいね。