【祖師谷大蔵】絶品極旨チャーシュー＆バリアフリーラーメン店『g麺』

ウルトラマン商店街の中程に佇む老若男女から愛されるラーメン店

今回は東京都世田谷区にお店を構える、こちらのラーメン店をクローズアップ！
「いかにもなラーメン屋ではない外観に、暫く入るかどうか迷いましたが、大当たり！丁寧な仕事ぶりと旨味溢れる、見た目にも上品な醤油ラーメンに電流が走ったように思わず『ウマいっ！』を連呼してしまいました（笑）
香り高きスープは艶々と輝いていて、ひとくち食べると口いっぱいに優しい味わいが広がります。ベースを支えるダシはしっかり取れているのに、雑味がなくすっきりと上品な旨味と余韻を楽しむことのできるラーメン。麺も安っぽさがなく、しっかり味も付いてました。五臓六腑に染み渡るような美味しさです。繊細なスープと極細の麺がしなやかに絡んで喉越しも最高です！是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『g麺』さんを突撃取材させていただきました！

下北沢で31年間ショットバー経営からの大変身！

お店は祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩5分。南口を出てひたすらまっすぐ伸びる、祖師谷通り（ウルトラマン商店街）の中ほどに佇む、黄色い外壁が目印のラーメン店です。成城学園駅からも徒歩 13分圏内。コミュニティバスも周辺を通るので、サクッと立ち寄りやすい好立地です。商店街周辺は、閑静な住宅街が広がり、商店街のお買い物ついでの親子連れや、お仕事帰りの利用客等で賑わいそうな立地です。

お洒落な外観や入口ドアや壁にデザインされたスタイリッシュなロゴからは、まるでイタリアンのお店かカフェを思わせる、おしゃれなラーメン屋『g麺』さん。

実は、元々下北沢でショットバーを経営されていた元バーテンダーのオーナーが、地域の為になるお店をとオープンしたお店なんです。「これからの商店街には、地域の方々と共生できる様に、バリアフリーの飲食店も必要と思い、皆様が気軽に食べていただけるラーメンとパスタの店を開きたい」との想いから、この祖師谷大蔵の地に開業しました。

『g麺』さんでは、女性や小さいお子様、そしてご高齢の方にも”食べやすくて美味しいラーメン”をと、オーナー自らが考えに考え抜いた、すっきりと上品なラーメンが、老若男女問わず人気です！

「1歳から100歳まで食べられるラーメンを作っています」とオーナーの手がけるラーメンは、麺の量は女性や高齢の方も満足できる量と、お子様や女性も食べやすい細麺、そして塩分少なめのスッキリとまろやかな味わいと、しっかりと出汁がきいた奥行きを感じる風味が心に染みるスープ。その一滴一滴は、化学調味料不使用はもちろんのこと、出汁に悪い油が出ないよう丸どりを部位ごとに別々の小鍋に分け、毎日丹精込めて丁寧な手仕事の末に仕上げています。

また、スープ表面に光る良質のオイルは、オメガ6などの含まれる健康的な菜種油などを使用、口当たりの良さを演出しています。さらに天ぷら用のタケノコ、固くない寿司用の海苔や、ほうれん草より栄養のある小松菜を取り入れる、身体や食感を考え抜いたこだわりっぷり。特製のチャーシューは、フレンチのシェフに教えてもらったもので、60度の低温で1時間半じっくりと火入れを行い、柔らかく甘みや旨味がたっぷり詰まった、薄ピンクがかかった気品ある、極上チャーシューに仕上がっています。さらに麺自体も特製で卵を使っている生めんで、つるつると吸い込まれるような軽やかなのど越しも、美味しさの秘訣です。

東京都のサイトにも紹介：人に優しいラーメンのお店

一般的なラーメン店はカウンター席に狭い店内。座席の間隔も狭く、ベビーカーや車いすでは敷居が高いというイメージがありますが、『g麺』さんは、東京都のサイトでも紹介された、バリアフリーが完備された、人に優しいラーメンのお店なんです！

バリアフリー仕様の店舗は、車いすのお客様も気軽に立ち寄ることができます。スライドドアに手すりを付け、車いすの回転スペースを十分確保した「バリアフリー仕様のトイレ」を完備。トイレを借りるだけでも、気軽に利用していただけるよう、店頭にもバリアフリーの表示や、段差解消の簡易スロープも完備し、道路からスムーズに入店できるように配慮されています。

また、カウンター席のテーブルは、奥行を十分に取っているので、カウンターでも座りにくさを感じない設計。店舗の壁には手すりがついていて、杖なしでも手すりを伝って歩くことができ、随所にオーナーの気遣いが行き届いた内装になっています。
車いすやベビーカー利用の方も、これで入るのをためらうことなく、ラーメンを楽しむことができますね。

お店の名前の由来はなんですか？

「店名は皆さんに親しみやすい名前を考え、後藤の頭文字の“ｇ”とジジイの“ｇ”から「ｇ麺」にしました。皆様の一助になるよう営業しています。今後、様々な理由で外出することが困難になったり躊躇するようになったりしても、気兼ねなく外出できるような人にやさしい商店街になるよう多方面に働きかけていきたいです。」

と照れた様な優しい笑顔が親しみやすい、元バーテンダーのオーナーが営む『g麺』さん。インタビューを通して、オーナーが手塩にかけて作り出す心に染みる味わいは、地域の方々や食べる方への思いやりと優しさに溢れた、魅力いっぱいのお店でした。

いかがでしたか？
地域への思いが生んだラーメンの知る人ぞ知る名店、『g麺』さん。あなたも是非一度、そのこだわりの味を堪能しに、足を運んでみては？

『g麺』の想い

1歳から100歳まで食べられる
身体に優しく美味しいラーメンを作っています。
バリアフリー仕様のお店なので、障がいのある方や、ベビーカーでも、どうぞ気軽にお立ち寄りください。
『g麺』オーナー

『g麺』さんは祖師ヶ谷大蔵駅(南口) 徒歩5分の駅チカ好立地です♪

『g麺』さんは祖師ヶ谷大蔵駅(南口) 徒歩5分とアクセスも抜群！駅チカ好立地です♪

アクセス情報
■駅からのアクセス
小田急小田原線／祖師ヶ谷大蔵駅(南口) 徒歩5分（350m）
小田急小田原線／成城学園前駅(南口) 徒歩13分（970m）
■バス停からのアクセス
世田谷区くるりん祖師谷商店街西徒歩5分（390m）
東急バス・東急トランセ渋23 祖師ヶ谷大蔵駅徒歩5分（390m）
世田谷区くるりん祖師ヶ谷大蔵駅徒歩6分（430m）